[发明专利]一种水果软化装置及软化方法

权利要求书

1.一种水果软化装置，其特征是：包括物料罐(1)、软化气体发生器(2)、助渗气体发生器(3)和洗气罐(4)，其中，

所述物料罐(1)中央设有中央混气通道(11)，所述中央混气通道(11)下方设有软化气体分流球(12)，中央混气通道(11)内部设有螺旋栅板(111)，所述软化气体分流球(12)内部中空，软化气体分流球(12)表面布设有大量分流孔(121)；所述中央混气通道(11)与物料罐(1)内壁之间设有螺旋状上升的导流板(13)，所述导流板(13)内、外两侧分别延伸并接连中央混气通道(11)内壁和物料罐(1)外壁，导流板(13)下端延伸至所述分流球(12)上方，导流板(13)上端延伸至所述物料罐(1)上部；

所述物料罐(1)顶部设有与所述中央混气通道(11)相连通的第一进气口(101)、第二进气口(102)和进料斗(103)，所述物料罐(1)底部设有与所述分流球(12)相连通的第三进气口(104)和出料斗(105)，所述软化气体发生器(2)与所述第一进气口(101)通过管路连接，所述助渗气体发生器(3)与所述第二进气口(102)通过管路连接，所述洗气罐(4)顶端与所述第三进气口(104)通过管路连接，洗气罐(4)内设有进气管(41)，该进气管(41)延伸至洗气罐(4)腔底。

2.根据权利要求1所述的水果软化装置，其特征是：所述导流板(13)表面铺设有缓降胶皮(131)，所述缓降胶皮上布设有阻力凸点(132)。

3.根据权利要求2所述的水果软化装置，其特征是：所述软化气体发生器(2)为乙烯发生器；所述助渗气体发生器(3)为氧气发生器。

4.根据权利要求3所述的水果软化装置，其特征是：所述软化气体发生器(2)与第一进气口(101)之间设有第一气体增效瓶(21)和第一气体加热瓶(22)、所述助渗气体发生器(3)与第二进气口(102)之间设有第二气体增效瓶(31)和第二气体加热瓶(32)，所述第一气体加热瓶(22)和第二气体加热瓶(32)内部均包括外部的换热瓶和内部的气体盘管通道。

5.根据权利要求4所述的水果软化装置，其特征是：所述物料罐(1)上设有压力表(14)和泄压阀(15)。

6.一种水果软化方法，其特征是：使用权利要求5所述水果软化装置，经过下列步骤进行水果软化，

S1-前准备及进料：向第一气体增效瓶中添加第一增效液，向第二气体增效瓶中添加第二增效液，向洗气罐中添加洗气液，自进料斗倾入待软化水果，至积满罐体；

S2-进氧：向第二气体加热瓶内通入换热油，然后开启氧气发生器，向物料罐内通氧1h；

S3-进乙烯：向第一气体加热瓶内通入换热油，然后开启乙烯发生器，向物料罐内持续通乙烯1h，在此期间持续供氧；

S4-循环：持续性供氧，间歇性供入乙烯，维持物料罐内气压为1.05～1.15个大气压4h；

S5-出料：自出料斗放出软化水果，供入下一批水果物料，实现连续加工。

7.根据权利要求6所述的水果软化方法，其特征是：所述第一增效液为有机硅溶液。

8.根据权利要求6所述的水果软化方法，其特征是：第二增效液为碳酸氢钠溶液。

9.根据权利要求6所述的水果软化方法，其特征是：所述洗气液为碳酸氢钠饱和溶液。