[发明专利]功能性胶原蛋白肽益生菌固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种功能性胶原蛋白肽益生菌固体饮料，其特征在于：胶原蛋白肽益生菌固体饮料由胶原蛋白肽粉、益生菌和益生元组成；益生菌包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌和干酪乳杆菌；益生元包括低聚果糖、抗性糊精、低聚木糖和菊粉。

2.根据权利要求1所述功能性胶原蛋白肽益生菌固体饮料，其特征在于：所述胶原蛋白肽益生菌固体饮料重量百分比为：胶原蛋白肽粉30-70％，低聚果糖5-20％，抗性糊精5-10％，低聚木糖1-10％，菊粉3-20％，乳双歧杆菌0.1-3％，嗜酸乳杆菌0.1-3％，，鼠李糖乳杆菌0.1-2％，发酵乳杆菌0.1-2％，干酪乳杆菌0.1-2％。

3.根据权利要求1所述功能性胶原蛋白肽益生菌固体饮料，其特征在于：所述益生菌活菌数为：乳双歧杆菌3×10⁹-5×10¹⁰CFU/g，嗜酸乳杆菌1×10⁹-2×10¹⁰CFU/g，鼠李糖乳杆菌1×10⁹-7×10¹⁰CFU/g，发酵乳杆菌2×10⁹-9×10¹⁰CFU/g，干酪乳杆菌3×10⁹-4×10¹⁰CFU/g。

4.一种如权利要求1所述功能性胶原蛋白肽益生菌固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)选取甘油管冻藏的单菌株，纯化后进行扩培，发酵罐高密度培养并离心获得菌体，菌体与保护剂混合后进行真空冷冻干燥，获得乳双歧杆菌冻干粉、嗜酸乳杆菌冻干粉、鼠李糖乳杆菌冻干粉、发酵乳杆菌冻干粉、干酪乳杆菌冻干粉；

2)将各种菌与胶原蛋白肽粉，低聚果糖，抗性糊精，低聚木糖，菊粉按比例混合均匀，过80目筛，将混合粉末进行小包装；

3)将小包装按照规格要求装入大盒，检验并装箱入库。

5.根据权利要求1-4所述功能性胶原蛋白肽益生菌固体饮料，其特征在于，所述胶原蛋白肽益生菌固体饮料水分含量不大于5％，水分活度在0.15-0.2之间。