[发明专利]一种易清洗的蒸汽加热食品加工机

说明书

本发明提供一种易清洗的蒸汽加热食品加工机，包括机体、粉碎组件和蒸汽发生器，粉碎组件包括杯体和杯盖，所述杯体固定安装于机体内，杯盖与杯体盖合形成制浆腔，机体内设有电机和控制板，电机包括电机轴，电机轴上端设有粉碎刀，杯体上设有蒸汽进口，蒸汽进口设于杯体的侧壁且靠近杯底处，还包括与蒸汽进口连通的蒸汽通道及控制蒸汽通道通断的控制阀，蒸汽发生器与蒸汽通道连通并通过蒸汽进口向制浆腔内输送蒸汽，蒸汽通道和控制阀均设于杯体外部，这样蒸汽由蒸汽进口进入制浆腔内后，直接与制浆腔内的浆液或食材接触，且蒸汽在浆液中的路径长，效率高，而且该结构使得蒸汽通道结构简单，便于顾客清洗，尤其是便于实现自动清洗。

技术领域

本发明涉及食品加工机领域，尤其涉及一种易清洗的蒸汽加热食品加工机。

背景技术

现有食品加工机的多采用加热管加热，有通过加热管接触内杯底部或侧部传导加热，有直接将加热管置于内杯内接触浆液加热。前者传热不均匀，接触部位温度高，非接触部位温度上不去，需要通过电机搅匀，实际加热效率低下；后者由于加热管接触浆液易糊管，清洗不便，且加热管制浆完成有余热，马上清洗有可能烫伤使用者。

虽然出现了一种蒸汽加热式的食品加工机，可很好的解决上述问题，但仍然存在一定问题，部分食品加工机的蒸汽进口设在杯盖上，蒸汽在向加工腔输送时，由于蒸汽的流动是向上的，将蒸汽引导到杯盖，使得蒸汽不能有效与浆液或食材接触，即蒸汽不能充分利用，影响蒸汽加热效率，蒸煮效果较差；

另外还有一种方式是通过在杯盖上设置一伸入液面底部的导流管，通过导流管伸入加工腔内来进行导流，此种方式虽能解决蒸汽导流的问题，由于杯盖是可以动的，这样要安装导流管，既要保证导流管的安装简便，还要保证导流管与蒸汽通道间的密封，以便保证蒸汽不泄露，从而减少蒸汽流动时的热损失，保证加热效率，因此会使得杯体结构复杂起来，不利于生产装配，且连接配合地方多，使得工作不稳定、不可靠，另外，还需清洗导流管，尤其是浆液类物质，在熬煮过程中，蒸汽温度较高，如果浆液涌入导管，则会迅速蒸干，导致浆液干涸在导管内，不易于清洗。

发明内容

本发明的目的在于提供一种易清洗的蒸汽加热食品加工机。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种易清洗的蒸汽加热食品加工机，包括机体及设于机体的粉碎组件和蒸汽发生器，粉碎组件包括杯体和杯盖，所述杯体固定安装于机体内，杯盖与杯体盖合形成制浆腔，机体内设有电机和控制板，电机包括电机轴，电机轴上端设有伸入制浆腔内的粉碎刀，其中，所述杯体上设有蒸汽进口，蒸汽进口设于杯体的侧壁且靠近杯底处，还包括与蒸汽进口连通的蒸汽通道及控制蒸汽通道通断的控制阀，蒸汽发生器与蒸汽通道连通并通过蒸汽进口向制浆腔内输送蒸汽，蒸汽通道和控制阀均设于杯体外部。

进一步的，所述杯体包括玻璃杯身和金属盘，玻璃杯身上下均开口设置，金属盘密封安装于玻璃杯身的下部开口处，杯盖盖合在玻璃杯身的上部开口处，蒸汽进口设于金属盘上。

进一步的，所述金属盘包括金属盘底壁和金属盘侧壁，蒸汽进口设于金属盘侧壁的内壁上，蒸汽通道设于金属盘侧壁的外壁上。

进一步的，所述蒸汽通道由蒸汽进口向外凸出延伸形成，蒸汽通道凸出于金属盘侧壁的长度为10mm～20mm。

进一步的，所述蒸汽进口的等效内径为8mm～16mm。

进一步的，所述控制阀设于蒸汽通道的端口处。

进一步的，所述控制阀包括与蒸汽通道密封配合的活塞杆及用于驱动活塞杆运动以开启或关闭蒸汽通道的传动机构以及驱动传动机构的驱动机构。

进一步的，所述控制阀包括与蒸汽通道密封配合的密封阀片及用于驱动密封阀片的驱动电机，驱动电机包括驱动轴，驱动轴与密封阀片连接固定，密封阀片设置于蒸汽通道端口处。

进一步的，所述活塞杆上套设有与蒸汽通道的内壁过盈配合的密封圈。