[发明专利]一种水产品运输保鲜及复活方法

权利要求书

1.一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，包括下述步骤：

1)预冷：对水产品消毒并进行预冷，以达到降低水产品的躁动，稳定平衡的完成休眠过程；

2)装箱：将预冷后的水产品装入休眠托盘中，并利用生物细胞休眠保鲜设备根据水产品的种类对其进行浅度、中度或深度休眠；

3)包装、运输：将休眠后的水产品进行包装，并运输。

2.根据权利要求1所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，步骤1)中，对水产品进行消毒并预冷的方法为：

步骤一向调温容器中加入200-500公斤清洁水至容器体积的3/4；

步骤二按照2000-4000：1的体积比向水中添加水产旺碘解毒灵溶液。

步骤三将鲜活的水产品置于消毒后的调温容器中；

步骤四通过制冷设备或冰块以每分钟2℃的速度对水逐渐降温至3～10℃时，预冷5～25min。

3.根据权利要求2所述的一种水产品运输保鲜剂复活的方法，其特征在于，所述调温容器中设置有制冷机组，以调节容器内的温度。

4.根据权利要求3所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，生物细胞休眠保鲜设备包括：预检系统、休眠隧道控制系统和冷链运输监控系统，其中，预检系统，对生物体产品进行初始预备休眠监测，得到适合生物体产品细胞休眠的初始数据，将初始数据返回数据中心，由数据中心分析出最佳休眠临界点数据，将最佳休眠临界点数据传输至休眠隧道控制系统；

休眠隧道控制系统，根据数据中心给出的最佳休眠临界点数据来控制休眠隧道设备的温度、时间及频率的正常生产；

冷链运输监控系统，在生物体产品出库到被接收过程中，保持生物体产品始终处于最佳的保存环境。

5.根据权利要求4所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，所述预检系统包括探测针式传感器、控制终端、无线收发模块和冷冻休眠机，探测针式传感器监测冷冻休眠机内部的环境温度，探测针式传感器通过无线收发模块与控制终端无线连接，将监测数据传输至控制终端，控制终端通过无线收发模块与冷冻休眠机无线连接，控制冷冻休眠机的工作参数。

6.根据权利要求5所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，所述休眠隧道控制系统包括冷冻隧道室、温度检测模块、中央处理控制器、链条传送模块，链条传送模块设置在冷冻隧道室内以输送生物体产品，温度检测模块用于在生物体进入冷冻隧道室之前对生物体初始体温的检测，中央处理控制器与温度检测模块连接，中央处理控制器与链条传送模块中链条的驱动器电连接，中央处理控制器用于获取生物体初始体温信息并控制链条传送的速度以使生物体达到休眠温度。

7.根据权利要求6所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，步骤2)中，使水产品休眠时，应用生物细胞休眠保鲜设备，先通过自动传送带将水产品移至休眠隧道里，再利用-30～-50℃强冷空气进行浅度、中度或深度休眠，以达到水产品中心温度0-8℃(根据水产品的种类、规格和生活习性的不同)通过中央处理控制器进行智能调控，达到所需休眠数据；然后，对其进行包装。

8.根据权利要求1-7所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，对水产品进行浅度休眠时，休眠的时间为12-24h，并以带眼透气的竹篮或塑料篮对水产品包装。

9.根据权利要求1-7任一所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，对水产品进行中度休眠时，休眠的时间为1-7d，并以带眼透气的纸箱对水产品进行包装。

10.根据权利要求1-7任一所述的一种水产品运输保鲜及复活方法，其特征在于，对水产品进行深度休眠时，休眠的时间为7-15d，并以带眼透气的泡沫箱存储。