[发明专利]一种益智长个的小分子多肽固体饮料配方及其制备方法

说明书

本发明涉及一种益智长个的小分子多肽固体饮料配方及其制备方法，包括重量比份的包括重量比份的低聚果糖：90％‑60％，骨胶原蛋白肽：40％‑10％，乳肽：5％‑0.5％，酪蛋白磷酸肽：5％‑0.5％，DHA藻油：5％‑0.5％，海藻粉：20％‑1％，苹果粉20％‑5％，动物双歧杆菌：5％‑1％，罗伊氏乳杆菌：5％‑1％。本发明提供的益生菌组合物既有益生菌又有多种胶原蛋白，这些组分的组成及用量都是通过交互作有筛选方法进行优化的结果，充分考虑到了营养的全面与均衡，以及这些成分与益生菌之间、相互之间的协同与增效作用。一方面，该配方能大幅度提高益生菌的存活、定植率，能有效预防和改善肠胃疾病症状。另一方面，该益生菌组合物可以提高智力、促进生长、增强体质。

技术领域

本发明属于饮料技术领域，尤其是涉及益智长个的小分子多肽固体饮料配方及其制备方法。

背景技术

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以蛋白质、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的蛋白固体饮料，普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是小孩子，目前，市面上针对小孩子的饮料品种凡多，绝大部分都是高糖量，小孩子摄入过多容易造成肥胖等症状，小孩子处于快速生长时期，而大多的饮料只考虑口感，并不含有或生长发育需要的成份。

发明内容

针对于上述问题本发明的目的在于提供一种益智长个的小分子多肽固体饮料配方及其制备方法来解决上述问题，具体如下：

一种益智长个的小分子多肽固体饮料配方，包括重量比份的低聚果糖：90％-60％，骨胶原蛋白肽：40％-10％，乳肽：5％-0.5％，酪蛋白磷酸肽：5％-0.5％，DHA藻油：5％-0.5％，海藻粉：20％-1％，苹果粉20％-5％，动物双歧杆菌：5％-1％，罗伊氏乳杆菌：5％-1％。

作为上述技术方案的进一步改进：

所述动物双歧杆菌5-15亿CFU/g。

所述罗伊氏乳杆菌5-15亿CFU/g。

所述低聚果糖：90％，骨胶原蛋白肽：40％，乳肽：5％，酪蛋白磷酸肽：5％，DHA藻油：5％，海藻粉：20％，苹果粉20％，动物双歧杆菌：5％，罗伊氏乳杆菌：5％。

所述低聚果糖：60％，骨胶原蛋白肽：10％，乳肽：0.5％，酪蛋白磷酸肽：0.5％，DHA藻油：0.5％，海藻粉：1％，苹果粉5％，动物双歧杆菌：1％，罗伊氏乳杆菌：1％。

所述低聚果糖：70％，骨胶原蛋白肽：30％，乳肽：2％，酪蛋白磷酸肽：3％，DHA藻油：4％，海藻粉：10％，苹果粉15％，动物双歧杆菌：3％，罗伊氏乳杆菌：2％。

一种如权利要求1所述益智长个的小分子多肽固体饮料配方制备方法，包括以下步骤：

第一步：将重量比份的乳肽、酪蛋白磷酸肽、DHA藻油粉、动物双歧杆菌，罗伊氏乳杆菌进行手工梯度混匀得到初步混合物；

第二步：将所述第一步得到的初步混合物与低聚果糖、骨胶原蛋白肽、海藻粉和苹果粉进行总混得到二次混合物；

第三步：将所述第二步得到的二次混合物经过V型混合机混合30-45min直至均匀，即制得半成品；

第四步：按重量50克一个单位袋装；检验入库。

有益效果