[发明专利]一种高富硒、高三萜含量牛樟芝菌丝粉的生产技术方法

说明书

本发明提供了一种高富硒、高三萜含量牛樟芝菌丝粉及制备方法。本发明采用马铃薯淀粉、麦芽提取物、大豆蛋白粉、蔗糖、葡萄糖、豆粕、麦皮、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1以及有机硒配制成液体培养基，灭菌冷却后，将牛樟芝菌种添加其中，同时将牛樟精油和单萜化合物用无菌水稀释经细菌滤膜过滤，先倒入适量，每隔5天倍量添加其中，在25℃、振荡速率150次/min、高通氧气条件下培养2～3周，过滤、干燥后，得到高富硒、高三萜牛樟芝菌丝粉。采用本技术生产的牛樟芝菌丝粉，硒和三萜含量提高，生产成本低、产量高，有机硒稳定有效，得到的产品营养成份含量高、安全可靠，适合工业化生产。

技术领域

本发明属于药用真菌抗癌保健品和药品，具体涉及牛樟芝菌丝体的液体培养技术领域，更具体地，涉及一种高富硒、高三萜含量牛樟芝菌丝粉及其制备方法。

背景技术

随着城市化、工业化、人口老龄化的到来，环境污染加剧，农业生态条件恶化，各种食物安全性下降，给人类生存带来严重威胁。近三十年来，人类疾病谱、死因谱已经发生根本变化，影响人类健康、死亡率最高的是心脑血管病、恶性肿瘤和糖尿病等代谢性疾病，占到死亡率的70%以上，特别是恶性肿瘤呈现井喷式爆发，据统计，我国每年新增恶性肿瘤386万人，平均每6个人就有一个死于恶性肿瘤。西医采用手术、放疗和化疗并不能根治，把肿瘤细胞杀死的同时将人体免疫机制破坏，加速肿瘤细胞扩散，因此，人们正在积极寻找中医药行之有效的方法来控制肿瘤发生，延长患者生存期与质量，降低死亡率。

硒是人体必需的微量元素之一,具有重要的生理功能，被誉为“生命之火”、“长寿元素”、“抗癌之王”。肌体中硒含量的多少，与人体健康密切相关。硒缺乏对人的代谢影响表现在对某些氧化损伤的敏感性和对胛状腺代谢的改变，对镉、汞等重金属损伤敏感的增加以及生物转化作用酶类的改变。人体的低硒状态，与癌症、关节炎、心血管病、糖尿病、中风等490多种疾病发病率密切相关。据美国亚利桑那大学进行的防癌实验报道，给各类成人每天补充200ug/天有机态硒，癌症总发病率降低37%，其中前列腺癌降低63%、结肠癌降低58%、肺癌降低46%，癌症总死亡率降低50%以上。

硒的存在形态有无机态与有机态两种 ，无机态硒以矿质元素存在地壳中。有机态硒以硒蛋白、硒糖和氨基酸存在动植物和微生物体内。人只能吸收利用有机态硒，无法直接利用无机态硒。硒在地壳中的含量只有0.000009%，全世界有40多个国家缺硒，我国有72%的国土面积缺硒，富硒区不到1%，贫硒区占27%。据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20~30微克范围，离中国营养学会推荐值50 ～250微克相差甚远。因此，专家们提倡“像补典一样全民补硒”，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病目的。当前人们正广泛地应用微生物作为硒的生物有机化载体进行富硒功能性食品和药品的研究开发,其中运用发酵工程手段，通过食用菌富硒培养进行硒资源的微生物转化获取富含有机硒的保健品，是硒生物有机化的安全有效途径之一。