[发明专利]一种鸡矢藤茯砖茶的制备方法有效
| 申请号： | 202010075386.8 | 申请日： | 2020-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN111149890B | 公开（公告）日： | 2023-01-24 |
| 发明（设计）人： | 李佳莲;吴浩人;袁勇;周重旺;银飞燕;尹钟 | 申请（专利权）人： | 湖南省茶业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/40 |
| 代理公司： | 广州正明知识产权代理事务所(普通合伙) 44572 | 代理人： | 成姗 |
| 地址： | 410126 湖南省长沙市隆*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鸡矢藤 砖茶 制备 方法 | ||
1.一种改善鸡矢藤茶味苦和提升砖茶发花的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将鸡矢藤茶和黑毛茶混匀后进行灭菌处理；
S2、将灭菌后的鸡矢藤茶和黑毛茶混合物进行渥堆处理；
S3、往百香果肉中添加水，经过混匀和过滤后制备得到百香果汁；
S4、往渥堆后的鸡矢藤茶和黑毛茶混合物中喷洒百香果汁，然后将鸡矢藤茶和黑毛茶混
合物压制成砖茶，经晾晒后完成定型；
S5、对定型后的砖茶进行发花处理，发花后的砖茶经干燥和包装后制得鸡矢藤茯砖茶；鸡矢藤茶的添加重量为黑毛茶重量的 10-30%；发花处理前将砖茶的含水量调节为 20-30%；百香果汁的喷洒重量为鸡矢藤茶和黑毛茶总重量的 5-10%；所述发花处理为置于温度为 25-30℃，湿度为 70-80％的条件下发花 7-20d。
2.根据权利要求 1 所述的改善鸡矢藤茶味苦和提升砖茶发花的方法，其特征在于，渥堆前将鸡矢藤茶和黑毛茶混合物的含水量调节为 40-50%。
3.根据权利要求 1 所述的改善鸡矢藤茶味苦和提升砖茶发花的方法，其特征在于，所述渥堆处理为
置于温度为 28-30℃，相对湿度为 70-80%的条件下渥堆 15-20h，渥堆的堆放高度为1.5-2.5 米，每隔 1 h 翻堆一次。
4.根据权利要求 1 所述的改善鸡矢藤茶味苦和提升砖茶发花的方法，其特征在于，所述灭菌处理为辐照灭菌处理，所述辐照灭菌处理为：用60Co 进行辐照灭菌处理，辐照源强度为 8×1015Bq，辐照剂用量为 6kGy。
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