[发明专利]一种即食型复合花胶及其制备方法

权利要求书

1.一种即食型复合花胶，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料：干花胶5～10份、黑米1～5份、白小米1～5份、糙米1～5份、甜味剂5～10份。

2.根据权利要求1所述的即食型复合花胶，其特征在于，所述甜味剂选自L-阿拉伯糖、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、半乳糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚葡萄糖、低聚半乳糖、异麦芽糖醇、水苏糖、异麦芽酮糖、壳寡糖、山梨糖醇、三氯蔗糖中的一种或多种。

3.根据权利要求2所述的即食型复合花胶，其特征在于，所述甜味剂为木糖醇。

4.根据权利要求1所述的即食型复合花胶，其特征在于，所述即食型复合花胶，按重量份数计，包括如下原料：干花胶6～8份、黑米2～4份、白小米2～4份、糙米2～4份、甜味剂7～9份。

5.根据权利要求4所述的即食型复合花胶，其特征在于，所述即食型复合花胶，按重量份数计，包括如下原料：干花胶7份、黑米3份、白小米3份、糙米3份、甜味剂8份。

6.一种如权利要求1～5中任一项所述的即食型复合花胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将干花胶放入蒸锅隔水干蒸；

(2)将蒸好的花胶放入水中泡发，然后清洗干净、沥干；

(3)将黑米、白小米、糙米洗净后放入水中泡发，然后沥干；

(4)将泡发后的黑米、白小米、糙米和甜味剂混合后，加入泡发后的花胶和水，灌装密封后，置于200～220℃的环境中恒温20～30min，经包装即得成品。

7.根据权利要求6所述的即食型复合花胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中隔水干蒸的时间为5～10min。

8.根据权利要求6所述的即食型复合花胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中泡发的时间为12～24h。

9.根据权利要求6所述的即食型复合花胶的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中泡发的时间为20～40min。