[发明专利]一种即食型复合花胶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种即食型复合花胶及其制备方法。该即食型复合花胶，按重量份数计，包括如下原料：干花胶5～10份、黑米1～5份、白小米1～5份、糙米1～5份、甜味剂5～10份。本发明提供的即食型复合花胶具有食用功效显著、性能温和、无副作用、方便携带的特点；本发明提供的生产工艺简单、成本低廉、安全环保，具有极高的经济价值；本发明所采用的的原料包括黑米、白小米、糙米，充分利用这三种来源丰富、物美价廉的杂粮，黑米、白小米、糙米与花胶协同作用，具有显著的美容养颜功效，而且能有效改善睡眠质量，使人保持良好的精神状态。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种即食型复合花胶及其制备方法。

背景技术

随着科学技术的发展，用于改善人们外表的护肤品，化妆品日益增多，有个别的还含有激素之类的。越来越多人开始青睐食疗，治标又治本，纯天然无添加剂的从内开始改善身体状况。生物学上，氨基酸是蛋白质的基本单位.鱼胶的主要成分是胶原蛋白，鱼胶原蛋白含有大量极性基因、保湿因子，有阻止皮肤中的络氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿，美白，防皱，祛斑等作用。

但是，目前还没有人将五谷杂粮中的黑米、糙米、白小米和鱼胶相结合做更多的研究、开发和利用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种即食型复合花胶及其制备方法，以解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：

第一方面，本发明提供的一种即食型复合花胶，按重量份数计，包括如下原料：干花胶5～10份、黑米1～5份、白小米1～5份、糙米1～5份、甜味剂5～10份。

优选的，所述甜味剂选自L-阿拉伯糖、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、半乳糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚葡萄糖、低聚半乳糖、异麦芽糖醇、水苏糖、异麦芽酮糖、壳寡糖、山梨糖醇、三氯蔗糖中的一种或多种。

进一步优选的，所述甜味剂为木糖醇，只添加甜味不含糖分，抑制口腔细菌生长，低热量。

优选的，所述即食型复合花胶，按重量份数计，包括如下原料：干花胶6～8份、黑米2～4份、白小米2～4份、糙米2～4份、甜味剂7～9份。

进一步优选的，所述即食型复合花胶，按重量份数计，包括如下原料：干花胶7份、黑米3份、白小米3份、糙米3份、甜味剂8份。

第二方面，本发明提供的一种如第一方面所述的即食型复合花胶的制备方法，包括如下步骤：

(1)将干花胶放入蒸锅隔水干蒸；

(2)将蒸好的花胶放入水中泡发，然后清洗干净、沥干；

(3)将黑米、白小米、糙米洗净后放入水中泡发，然后沥干；

(4)将泡发后的黑米、白小米、糙米和甜味剂混合后，加入泡发后的花胶和水，灌装密封后，置于200～220℃的环境中恒温20～30min，经包装即得成品。

优选的，所述步骤(1)中隔水干蒸的时间为5～10min。

优选的，所述步骤(2)中泡发的时间为12～24h。

优选的，所述步骤(3)中泡发的时间为20～40min。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

本发明提供的即食型复合花胶具有食用功效显著、性能温和、无副作用、方便携带的特点；本发明提供的生产工艺简单、成本低廉、安全环保，具有极高的经济价值；本发明所采用的原料包括黑米、白小米、糙米，充分利用这三种来源丰富、物美价廉的杂粮，各原料的功效如下：

花胶：补血活血，滋阴润肺，补肾益精，增强体质，促进伤口愈合，术后恢复，美白、防癌；