[发明专利]一种物理改性高亲脂性淀粉及制备方法、应用

权利要求书

1.一种物理改性高亲脂性淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将淀粉与蒸馏水按1：2质量比混合，在室温下磁力搅拌10-60分钟制备淀粉悬浊液；

2）取10-1000 mL步骤1）制备的淀粉悬浊液进行2-12分钟超声波处理，超声设备为超声波细胞破碎仪，超声条件为：功率130-750 W，频率20-40 kHz，超声探头直径为3-25 mm，振幅为10-60%，工作-间歇比为3-5s/3-5s，超声波处理过程中，悬浊液温度为0-25℃；

3）对步骤2）所得淀粉悬浊液进行冷冻处理，冷冻温度-80℃- -10℃，冷冻时间为1-10小时；

4）对步骤3）所得淀粉样品进行解冻处理，将其放置30-60℃水浴锅内解冻10-120分钟；

5）对步骤4）所得淀粉悬浊液重复进行步骤2）、步骤3）、步骤4）处理，循环次数为1-11次；

6）将步骤5）所得淀粉悬浊液放置在30-40℃烘箱内干燥6-24小时；

7）将步骤6）干燥后的淀粉粉碎，过100目筛，得到物理改性高亲脂性淀粉。

2.按照权利要求1所述的物理改性高亲脂性淀粉的制备方法，其特征在于，所述淀粉为马铃薯淀粉。

3.一种物理改性高亲脂性淀粉，其特征在于，是按照权利要求1或2所述的物理改性高亲脂性淀粉的制备方法制备。

4.一种如权利要求3所述的物理改性高亲脂性淀粉的应用，其特征在于，在制备食品、医药、化妆品方向的淀粉吸附剂中的应用。

5.一种如权利要求3所述的物理改性高亲脂性淀粉的应用，其特征在于，作为低GI食品方向的淀粉基质。