[发明专利]一种冻肉解冻方法

权利要求书

1.一种冻肉解冻方法，其特征在于，包括如下步骤：

调节解冻室内初始气温为T10，

放入冻肉后，检测冻肉的初始温度T20，

解冻室内实时检测气温T1和肉温T2，

以初始气温T10为起点,控制气温T1的下降斜率K=A1*（TE-T2）²+ A2*（T1-T2）²摄氏度/分钟；A1,A2为小于0.5的降温系数,且A1/A2大于2； TE为解冻目标温度；

此时的检测气温T1和肉温T2取上一检测周期的检测温度；

直至T1与T2之间温差小于0.1摄氏度；

所述降温系数A1/A2的值为2-10；

所述气温为安装在解冻室内不同位置的多个温度传感器检测值的平均值。

2.如权利要求1所述冻肉解冻方法，其特征在于，采用以下冻肉解冻装置实现：包括解冻室（1）、驱动部件（2）、肉温检测部件（3）、气温检测部件（4）和控制部件（5），所述解冻室（1）内设置有余量气体室（14）且两者连通，所述驱动部件（2）安装在解冻室（1）的内顶壁上，所述肉温检测部件（3）安装在驱动部件（2）的输出端处，所述驱动部件（2）能够带动肉温检测部件（3）沿着水平方向以及竖直方向上移动，所述气温检测部件（4）安装在解冻室（1）的内侧壁上，所述控制部件（5）安装在解冻室（1）的外侧壁上，所述驱动部件（2）、肉温检测部件（3）、气温检测部件（4）均与控制部件（5）电性连接。

3.如权利要求2所述冻肉解冻方法，其特征在于：所述解冻室（1）的前部设有能够打开的侧门（100），所述解冻室（1）的旁侧设有氮气罐，该氮气罐与解冻室（1）连通，所述控制部件（5）包括温度控制压缩机、控制器、控制箱（500）、显示器（510）以及多个控制按钮（520），所述温度控制压缩机设置在解冻室（1）内，所述控制器、显示器（510）以及多个控制按钮（520）均设置在控制箱（500）上，所述温度控制压缩机、显示器（510）以及控制按钮（520）均与控制器电性连接。

4.如权利要求2所述冻肉解冻方法，其特征在于：所述驱动部件（2）包括第一驱动电缸（6）、第二驱动电缸（7）、十字型定位架（8）和竖直驱动组件（9），所述第一驱动电缸（6）的两端设有两个第一定位板（600），每个第一定位板（600）均与解冻室（1）的内顶壁固定连接，所述第二驱动电缸（7）安装在第一驱动电缸（6）的输出端上，所述十字型定位架（8）呈水平状态设置在第二驱动电缸（7）的顶部，所述十字型定位架（8）的四周侧壁上分别设有第二定位板（800），每个第二定位板（800）均与解冻室（1）的内顶壁固定连接，所述竖直驱动组件（9）能够滑动的设置在十字型定位架（8）上，所述竖直驱动组件（9）的顶端与第二驱动电缸（7）的输出端固定连接。

5.如权利要求4所述冻肉解冻方法，其特征在于：所述竖直驱动组件（9）包括竖直连接轴（10）、容纳轴（11）、竖直驱动电缸（12）和两组锁定垫块（13），所述竖直连接轴（10）贯穿十字型定位架（8）与第二驱动电缸（7）的输出端连接，两组锁定垫块（13）分别将竖直连接轴（10）卡设在十字型定位架（8）上，所述容纳轴（11）安装在竖直连接轴（10）的底端，所述竖直驱动电缸（12）设置在容纳轴（11）内且输出端竖直向下。

6.如权利要求5所述冻肉解冻方法，其特征在于：所述肉温检测部件（3）包括检测定位板（300）、肉温传感器（310）和检测针头（320），所述检测定位板（300）安装在竖直驱动电缸（12）的输出端上，所述肉温检测板和检测针头（320）均安装在检测定位板（300）的底板呈竖直状态设置。

7.如权利要求2所述冻肉解冻方法，特征在于：所述气温检测部件（4）包括多个温度传感器，所有所述温度传感器均匀分布在解冻室（1）的内侧壁上。