[发明专利]一种香料葡萄球菌及其在发酵鱼粉中的应用

权利要求书

1.一株香料葡萄球菌，其特征在于，所述的香料葡萄球菌的保藏编号为CGMCCNo.18991。

2.权利要求1所述的香料葡萄球菌在发酵鱼粉中的应用。

3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的鱼粉为低值鱼粉。

4.一种发酵低值鱼粉的方法，其特征在于，所述的方法是使用权利要求1所述的香料葡萄球菌来发酵低值鱼粉。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步骤：

1)制备产品A：添加碳源和无机盐等辅料到低值鱼粉中，得到产品A；

制备种子液：将所述的香料葡萄球菌YF-15接种至液体培养基，温度为30℃，培养24小时；

制备发酵液：将所述的种子液，按1％接种量，接种至液体培养基，温度为30℃，培养48-72小时制成发酵液；

2)制备产品B：将发酵液加入到产品A中得到产品B，其中发酵液与产品A的质量比为20-30:100，并调整pH为8.0，最终的料水质量比1:1，搅拌混合均匀后加入发酵罐；

3)制备产品C：在温度为30℃，对产品B进行发酵，时间为48小时，得到产品C；

4)产品C经过70℃高温浓缩，至水分含量为12％左右，得到发酵鱼粉。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的碳源和无机盐等辅料，以添加的辅料占料水总质量的百分比计，分别为：葡萄糖3-5％，磷酸二氢钾1-2％，硫酸镁0.5-1％。

7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的液体培养基的pH 7.0-7.2，并按照以下质量比配比：酵母提取物5份，胰蛋白胨10份，氯化钠10份，蒸馏水1 000份。