[发明专利]一种具有降血脂功效的杂粮饭及其制备方法在审
申请号: | 202010109196.3 | 申请日: | 2020-02-21 |
公开(公告)号: | CN111109518A | 公开(公告)日: | 2020-05-08 |
发明(设计)人: | 鹿保鑫;孙靖辰;王霞;张东杰;孙岩琳;武振平;袁鹏飞 | 申请(专利权)人: | 黑龙江八一农垦大学 |
主分类号: | A23L7/10 | 分类号: | A23L7/10;A23L11/00;A23L33/105;A23L25/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L31/00 |
代理公司: | 哈尔滨东方专利事务所 23118 | 代理人: | 曹爱华 |
地址: | 163319 黑*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 具有 血脂 功效 杂粮 及其 制备 方法 | ||
1.一种具有降血脂功效的杂粮饭,其特征在于:这种具有降血脂功效的杂粮饭由包括杂粮原料、中药原料、辅料的制备原料制备而成,按重量份数计,所述杂粮原料为大米15-20份、燕麦4-8份、荞麦4-8份、玉米2-4份、黑豆2-4份、豌豆2-4份;所述中药原料:丹参1-3份、何首乌1-3份、槐花1-3份、银杏叶1-3份、山楂1-3份;所述辅料包括:腰果2-5份、红薯3-6份、紫薯3-6份、芹菜2-4份、胡萝卜2-4份、香菇2-4份、黄瓜2-4份;其中按所述配比,将山楂、丹参、何首乌、槐花、银杏叶清洗除杂40-55℃,鼓风干燥3-4h后,进行初粉碎过80-100目筛,再进行超微粉碎过300-400目筛,所得中药混合粉放入6倍重量的水中,进行超声波辅助提取中药提取物,30-40℃浸泡并配合超声波震荡10-20分钟,之后进行三次煎煮,过滤得到中药汤汁。
2.根据权利要求1所述的具有降血脂功效的杂粮饭,其特征在于:所述的杂粮原料中:大米18份、燕麦6份、荞麦6份、玉米3份、黑豆3份、豌豆3份,所述中药原料中:丹参2份、何首乌2份、槐花2份、银杏叶2份、山楂2份,所述辅料中:腰果3份、红薯4份、紫薯4份、芹菜3份、胡萝卜3份、香菇3份、黄瓜3份。
3.一种权利要求1或2所述的具有降血脂功效的杂粮饭的制备方法,其特征在于:
步骤1、取大米、玉米、黑豆、豌豆、腰果,混合倒入水中清洗,沥干后倒入容器中加入净水超过其表面3cm,浸泡12h,清洗;
步骤2、取燕麦、荞麦,放入烘焙机中以55-65℃,烘焙15-25min,取出冷却;
步骤3、取红薯、紫薯,洗净,刮去表皮,切成1-2cm块状;
步骤4、取芹菜、胡萝卜、香菇、黄瓜,洗净,切成1-2cm块状;
步骤5、取山楂、丹参、何首乌、槐花、银杏叶清洗除杂40-55℃鼓风干燥3-4h后,进行初粉碎过80-100目筛,再进行超微粉碎过300-400目筛,所得中药混合粉放入6倍重量的水中,之后进行超声波辅助提取中药提取物, 30-40℃浸泡并配合超声波震荡10-25分钟,超声波震荡频率范围为50-60Khz,之后进行煎煮,第一次煎煮110-140℃条件下20-30分钟,停火20分钟,第二次煎煮100℃条件下60-70分钟,停火20分钟,第三次煎煮80℃条件下90-100分钟,之后进行过滤,滤液取出通入抽滤装置进行二次过滤得到中药汤汁;
步骤6、将步骤1、步骤2、步骤3、步骤4中制得的材料与中药汤汁混合,放入锅中以130-200℃温度下蒸30-40分钟,得到蒸熟的杂粮饭,然后放入电热鼓风干燥箱中,干燥至含水量为50%;
步骤7、将步骤6干燥制得的杂粮饭装入密封饭盒状容器,放置1.5h,待杂粮饭内的水分均匀分散,进行蒸煮杀菌,以120-140℃温度下蒸6-8分钟。
4.根据权利要求3所述的具有降血脂功效的杂粮饭的制备方法,其特征在于:所述步骤5中超声波辅助提取中药提取物时,工艺条件设为提取温度80℃,超声时间25min,超声频率60KHz,固液比为1:20。
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