[发明专利]一种具有降血脂功效的杂粮饭及其制备方法

说明书

本发明涉及的是一种具有降血脂功效的杂粮饭及其制备方法，这种具有降血脂功效的杂粮饭由包括杂粮原料、中药原料、辅料的制备原料制备而成，按重量份数计，所述杂粮原料为大米15‑20份、燕麦4‑8份、荞麦4‑8份、玉米2‑4份、黑豆2‑4份、豌豆2‑4份；所述中药原料：丹参1‑3份、何首乌1‑3份、槐花1‑3份、银杏叶1‑3份、山楂1‑3份；所述辅料包括：腰果2‑5份、红薯3‑6份、紫薯3‑6份、芹菜2‑4份、胡萝卜2‑4份、香菇2‑4份、黄瓜2‑4份。本发明将具有降低血压、降低血脂、防止血管硬化功效的中药组分与具有降血脂、增强血管弹性的杂粮相结合，符合高血脂人群的生活需求，适合长期食用。

一、技术领域：

本发明涉及食品领域，具体涉及的是一种具有降血脂功效的杂粮饭及其制备方法。

二、背景技术：

流行病学的研究表明，以谷类食物为主的东方人的心血管疾病的发病率低于以动物类食物为主的西方人；以食米为主的南方地区的动脉粥样硬化的发病率及死亡率低于是面粉为主的北方地区,有研究表明，合理安排饮食是预防和治疗高脂血症的基础。在我国的饮食结构中，粮谷类占重要的地位，而其中杂粮对保障全面营养的供给、增进人们的健康水平起到非常重要的作用。

杂粮具有非常丰富营养价值，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素更为丰富，杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。

自古以来，中医都强调“药食同源”，即食物也有辅疗疾病的功效。当疾病处于萌芽状态的时候并不为我们所知，它有个缓慢渐进的过程。药膳就能在“健康”与“疾病”之间起到一个平衡协调的作用，能治未病之病，属于上医。防治兼宜，效果显著。利用食疗自疗既可治病又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳多是平和之品，但如长期食用，其防治疾病和健身和养生的效果却是比较显著的。

中国专利文献公开号CN103494084B，专利名称为《一种杂粮复合米及其制备方法》，由粳米、糯米、黑米、糙米、大麦、高粱、荞麦、洋葱、番茄、蕨菜、白果、柿子椒、柚子皮等原料组成，其发明有益效果为：用糙米和普通粳米配合制作出的米饭,既符合现代快节奏的生活,又增加了营养、保健功能。本品具有健胃、降血压、降血脂、抗肿瘤、提高机体免疫力等功效。且制作方法简单、成本低廉、具有较好的市场前景。

中国专利文献公开号CN103404798B，专利名称为《一种春季杂粮粥粉及其制作方法》，由粳米15-25，糯米8-12，玉米8-12，高粱米3-7，黍米8-12，薏米3-7，豆3-7，白扁豆3-7，赤小豆8-12，红米3-7，燕麦米12-18组成，其发明有具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、温暖脾胃，降血脂、降低血清胆固醇的功效，可谓是春天进补的佳肴和良药。

上述两项专利中并未提到将杂粮与中药进行结合实现药食同源的目的，因此本发明提出一种具有降血脂功效的杂粮饭及其制备方法，以杂粮为主要原料，辅以同样具有降血脂功效的中草药，具有制作简单、易于人体吸收、食用方便、降血脂等功效，适合高血脂人群长期食用。

三、发明内容：

本发明的一个目的是提供一种具有降血脂功效的杂粮饭，这种具有降血脂功效的杂粮饭杂粮与中药的结合，兼有食品的色、香、味等特性，还具有中药的药效，通过对其调配及精细的加工来实现预防疾病、缓解病痛的目的；本发明的另一个目的是提供这种具有降血脂功效的杂粮饭的制备方法。