[发明专利]一种重组酿酒酵母及其在生产共轭亚油酸中应用

说明书

本发明公开了一种重组酿酒酵母及其在生产共轭亚油酸中应用，属于基因工程以及微生物工程技术领域。本发明的重组酿酒酵母可用于生产共轭亚油酸，将本发明的重组酿酒酵母发酵获得的含亚油酸异构酶的细胞破碎上清液添加至含0.9g/L游离亚油酸的反应体系中进行反应，仅反应3h，即可使反应液中共轭亚油酸的转化率达8％，并且，反应液中的共轭亚油酸全部为cis9,trans11‑CLA，无其他共轭亚油酸异构体。

技术领域

本发明涉及一种重组酿酒酵母及其在生产共轭亚油酸中应用，属于基因工程以及微生物工程技术领域。

背景技术

共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid，CLA)是一组含有共轭双键的十八碳二烯酸的总称，是亚油酸(Linoleic acid，LA)的立体几何异构体。由于共轭双键位置不同且双键具有顺式及反式两种几何结构，共轭亚油酸的种类十分丰富。

在共轭亚油酸的众多异构体中，cis9,trans11-CLA、trans10,cis12-CLA被证实具有重要的生理活性，例如，研究表明，cis9,trans11-CLA和trans10,cis12-CLA均具有抗癌的生理活性，其中，cis9,trans11-CLA的抗癌能力更强(具体可见参考文献：Durgam VR，Fernandes G.The growth inhibitory effect of conjugated linoleic acid on MCF-7cells is related to estrogen response system.Cancer Letters，1997，116(2):121-130[2]Pariza M W.Conjugated linoleic acid,a newly recognized nutrient[J].Chemistryindustry,1997,12:464-4.)，并且，研究表明，cis9,trans11-CLA和trans10,cis12-CLA均具有调节体脂的作用，其中，trans10,cis12-CLA可显著降低脂肪含量，而cis9,trans11-CLA可显著降低脂肪含量(具体可见参考文献：Rodriguez E，Ribot J，PalouA.Trans-10,cis-12,but not cis-9,trnas-11CLA isomer inhibits brown adipocytethermogenic capacity.American Journal of Physiology，2002，282(6):R1789-R1797.和Bouthegourd J C，Even P C，Gripois D，et al.A CLA mixture prevents bodytriglyceride accumulation without affecting energy expenditure in syrianhamsters.The Journal ofNutrition，2002，132(9):2682-2689.)，因此，CLA已成为食品、药品、化妆品等行业的研究热点，在食品、药品、化妆品等领域拥有极大的应用前景，而为了更好地研究和利用CLA，合成高纯度的CLA单体，尤其是高纯度的cis9,trans11-CLA和trans10,cis12-CLA单体势在必行。

CLA在自然界中含量较少，主要存在于反刍动物牛、羊等的肉和奶及其制品中，非反刍动物及其它食品中含量较少。为了获得大量的CLA，人工合成法是最有效的途径。目前，关于CLA的合成方法很多，主要有生物合成和化学合成两种方法。