[发明专利]一种牦牛蹄筋胶原蛋白口服液及其制备方法

权利要求书

1.牦牛蹄筋胶原蛋白口服液，其特征在于，由30wt％-40wt％的牦牛蹄筋胶原蛋白酶解液、12wt％-18wt％的红枸杞水、20wt％-30wt％的糖浆、0.4wt％-0.6wt％的柠檬酸、0.02wt％-0.04wt％的果胶、0.1wt％-0.3wt％的花生香精和余量的纯净水组成；

所述牦牛蹄筋胶原蛋白酶解液经脱脂牦牛蹄筋酶解、过滤获得；

所述红枸杞水为浸泡5h红枸杞后除杂的温水，红枸杞和温水的配比为1Kg:7L；

该牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、将洗净、切割、沥干后的牦牛蹄筋按照牦牛蹄筋与质量浓度为2.5％的石灰水溶液的料液比为1Kg:5L加入质量浓度为2.5％的石灰水溶液中，在室温下浸泡6-12h后，用纯净水反复冲洗至用纯净水浸泡1h不产生浑浊，得到脱脂牦牛蹄筋；

步骤二、将脱脂牦牛蹄筋切碎，加入质量为脱脂牦牛蹄筋的3％的木瓜蛋白酶，以脱脂牦牛蹄筋与纯净水的料液比为1Kg:5L加入纯净水，搅拌均匀，于60-65℃的水浴条件下酶解3-5h后，保持水浴下，在20-30min将温度升高至95-100℃灭酶10-15min，冷却后，依次过80目和200目筛网，得到牦牛蹄筋胶原蛋白酶解液；

步骤三、将清洗后的红枸杞按照清洗后的红枸杞与50℃的温水的料液比为1Kg:7L加入50℃的温水中，浸泡5h后，过200目的筛网，得到红枸杞水；

步骤四、按照牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的配比，将牦牛蹄筋胶原蛋白酶解液、红枸杞水、糖浆、柠檬酸、果胶、花生香精和纯净水混合，搅拌均匀，过200目筛网，灌装，于115℃条件下灭菌15min，冷却，得到牦牛蹄筋胶原蛋白口服液。

2.根据权利要求1所述的牦牛蹄筋胶原蛋白口服液，其特征在于，所述牦牛蹄筋胶原蛋白口服液由40wt％的牦牛蹄筋胶原蛋白酶解液、15wt％的红枸杞水、20-30wt％的糖浆、0.5wt％的柠檬酸、0.03wt％的果胶、0.1wt％的花生香精和余量的纯净水组成。

3.权利要求1或2所述的牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将洗净、切割、沥干后的牦牛蹄筋按照牦牛蹄筋与质量浓度为2.5％的石灰水溶液的料液比为1Kg:5L加入质量浓度为2.5％的石灰水溶液中，在室温下浸泡6-12h后，用纯净水反复冲洗至用纯净水浸泡1h不产生浑浊，得到脱脂牦牛蹄筋；

步骤二、将脱脂牦牛蹄筋切碎，加入质量为脱脂牦牛蹄筋的3％的木瓜蛋白酶，以脱脂牦牛蹄筋与纯净水的料液比为1Kg:5L加入纯净水，搅拌均匀，于60-65℃的水浴条件下酶解3-5h后，保持水浴下，在20-30min将温度升高至95-100℃灭酶10-15min，冷却后，依次过80目和200目筛网，得到牦牛蹄筋胶原蛋白酶解液；

步骤三、将清洗后的红枸杞按照清洗后的红枸杞与50℃的温水的料液比为1Kg:7L加入50℃的温水中，浸泡5h后，过200目的筛网，得到红枸杞水；

步骤四、按照牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的配比，将牦牛蹄筋胶原蛋白酶解液、红枸杞水、糖浆、柠檬酸、果胶、花生香精和纯净水混合，搅拌均匀，过200目筛网，灌装，于115℃条件下灭菌15min，冷却，得到牦牛蹄筋胶原蛋白口服液。

4.根据权利要求3所述的牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，清洗为用纯净水反复清洗去除牦牛蹄筋表面的杂质，切割为切割成片状。

5.根据权利要求3所述的牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，浸泡时间为10h。

6.根据权利要求3所述的牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，酶解时间为4h，酶解温度为65℃。

7.根据权利要求3所述的牦牛蹄筋胶原蛋白口服液的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，灭酶时间为15min，灭酶温度为95℃。