[发明专利]一种蒸汽式食物电烤器具

说明书

本发明公开了一种蒸汽式食物电烤器具，包括有机体(1)以及设于机体(1)内的锅体(2)、第一加热元件(3)和热循环风扇(6)，其中，机体(1)包括有外壳(11)、设于外壳(11)内的内壳(12)以及设于内壳(12)内的导风盘(13)，导风盘(13)上开设有朝向热循环风扇(6)上表面的进水孔(131)，进水孔(131)的水在重力作用下滴落到热循环风扇(6)上并在热循环风扇(6)的离心作用力下甩到导风盘(13)或内壳(12)的内壁上。与现有技术相比，本发明的蒸汽式食物电烤器具能够避免食物烘烤过干甚至烧焦等问题、不影响食物口感且结构简单。

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，具体指一种蒸汽式食物电烤器具。

背景技术

空气炸锅是一种利用高速、高温空气循环技术对食品进行炸制的新型家用电器，其做出的食品比传统电炸锅相比可降低80％油脂，在日常使用中易于清洁，既安全又经济，备受人们所青睐。

现有的空气炸锅一般包括机体，机体内形成有烹饪腔体，机体内设有能向烹饪腔体内部送入高温空气的热风组件，烹饪腔体内设有用于盛放食物的锅体，利用热风组件工作时产生的高温热风，对锅体内的食材进行加热，热空气与食物充分接触，利用食物表面瞬间快速失去水分，或再加上食品自身产生的油脂，使食品表面形成酥脆口感，呈现被油炸的效果。具体结构可参见专利申请号为CN201710570933.8(公告号为CN107233007A)的发明专利《一种简易装配结构的空气炸锅》。

但是用空气炸锅烘烤食物，会导致食物烘烤过干甚至烧焦等问题，为解决该问题，一般会在实际使用过程中设置较低的加热温度，但这样会导致烘烤时间加长、烘烤不熟等一系列问题。目前还有人通过在食物烘烤过程中提供水蒸汽的方式来减少烘烤过程中出现的过干甚至烧焦现象，如专利申请号为CN201811350380.6(公告号为CN109106231A)的发明专利《一种多功能空气炸锅》公开的一种多功能空气炸锅，壳体内设置有补水烘干机构，该补水烘干机构包括有水箱、加热水箱以及喷头，水箱通过软管经加热水箱与喷头相连通，软管上连接有水泵，加热水箱底部设置有加热管，水箱内的水输送至加热水箱内，由加热水箱底部的加热管对水进行加热，经过加热后的水输送至喷头，最终由喷头呈雾状喷出，水输送的动力来自于水泵。

但是上述方案在内的蒸汽式空气炸锅具有以下缺点：第一，需要设置额外的蒸汽产生装置，结构较为复杂，但是如果直接将水滴到食物上，又会影响食物的口感；第二，水箱注水时需要进行拆卸，较为麻烦；第三，只能通过调整蒸汽产生量来调节烹饪腔中的蒸汽含量，无法调节蒸汽释放量。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够避免食物烘烤过干甚至烧焦等问题、不影响食物口感且结构简单的蒸汽式食物电烤器具。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种可以免拆卸对水箱进行注水的蒸汽式食物电烤器具。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种可以调整蒸汽释放量的蒸汽式食物电烤器具。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽式食物电烤器具，包括有

机体，包括有外壳、设于外壳内的内壳以及设于内壳内的导风盘，内壳的外壁和外壳的内壁之间形成有夹层，导风盘将内壳的内部空间分隔为位于上部的冷风腔和位于下部的热风腔，该热风腔的下部形成有烹饪腔；

锅体，容置在所述的烹饪腔中；

第一加热元件，设于所述的热风腔的上部；以及

热循环风扇，设于所述的热风腔中并位于第一加热元件的上方，能向锅体送入高温气体；