[发明专利]一种不添加防腐剂的中药鲜药糜及其制备工艺和应用

权利要求书

1.一种不添加防腐剂的中药鲜药糜，其特征在于，所述中药鲜药糜是以新鲜中药材为主要原料通过湿法工艺制备得到；所述新鲜中药材为植物类中药材和/或动物类药材；所述植物类中药材包括人参、三七、西洋参、石斛、天麻、肉苁蓉、百合、锁阳、黄精、太子参、丹参、黄芪、当归、党参、麦冬、天冬、何首乌、葛根、地黄、冬虫夏草、鱼腥草、板蓝根、山药、玉竹、金银花、浙贝母、川贝母、白及、桃仁、白芍中的至少一种；所述动物类药材包括蕲蛇、乌梢蛇、眼镜王蛇、王锦蛇中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的中药鲜药糜，其特征在于，所述中药鲜药糜的制备原料中还包括辅料和/或水；所述辅料包括蜂蜜、低聚果糖、低聚木糖、木糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠中的至少一种；所述辅料为蜂蜜或蜂蜜与低聚果糖的混合物；所述蜂蜜与低聚果糖的混合物中蜂蜜和低聚果糖的质量比为1～9∶9～1。

3.一种不添加防腐剂的中药鲜药糜的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将新鲜中药材进行清洗；

S2、将步骤S1中经清洗后的新鲜中药材进行改刀；

S3、将步骤S2中经改刀后的新鲜中药材进行漂烫护色；

S4、将步骤S3中经漂烫护色后的新鲜中药材进行灭菌；

S5、将步骤S4中经灭菌后的新鲜中药材、辅料和/或水混合进行破碎、过筛，得到混合物；

S6、将步骤S5中得到的混合物进行灭酶；

S7、将步骤S6中经灭酶后得到的混合物进行超声分散；

S8、将步骤S7中经超声分散后得到的混合物进行封包、消毒，得到中药鲜药糜。

4.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于，所述步骤S3中，所述漂烫护色在50℃～95℃的水中进行；所述漂烫护色的时间为1min～30min；所述漂烫护色完成后冷却至60℃以下；

所述步骤S4中，所述灭菌在紫外光下进行；所述紫外光的波长为200nm～275nm；所述灭菌的时间不低于3min；

所述步骤S5中，所述过筛为过3～6号筛；

所述步骤S6中，所述灭酶在温度为50℃～85℃；所述灭酶的时间为5min～30min；

所述步骤S7中，所述超声分散过程中超声波的频率为20～40千赫；所述超声分散的时间不低于10min；

所述步骤S8中，所述消毒采用的是巴氏灭菌法或流通蒸汽灭菌法。

5.根据权利要求4所述的制备工艺，其特征在于，所述漂烫护色在80℃～95℃的水中进行；所述漂烫护色的时间为1min～15min；

所述步骤S4中，所述灭菌在紫外光下进行；所述紫外光的波长为254nm；所述灭菌的时间为3min～20min；

所述步骤S5中，所述过筛为过4号筛；

所述步骤S6中，所述灭酶在温度为60℃～85℃；

所述步骤S7中，所述超声分散的时间为10min～30min。

6.根据权利要求3～5中任一项所述的制备工艺，其特征在于，所述步骤S1中，所述新鲜中药材为植物类中药材和/或动物类药材；所述植物类中药材包括人参、三七、西洋参、石斛、天麻、肉苁蓉、百合、锁阳、黄精、太子参、丹参、黄芪、当归、党参、麦冬、天冬、何首乌、葛根、地黄、冬虫夏草、鱼腥草、板蓝根、山药、玉竹、金银花、浙贝母、川贝母、白及、桃仁、白芍中的至少一种；所述动物类药材包括蕲蛇、乌梢蛇、眼镜王蛇、王锦蛇中的至少一种。

7.根据权利要求3～5中任一项所述的制备工艺，其特征在于，所述步骤S5中，所述辅料包括蜂蜜、低聚果糖、低聚木糖、木糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠中的至少一种。

8.根据权利要求7所述的制备工艺，其特征在于，所述辅料为蜂蜜或蜂蜜与低聚果糖的混合物；所述蜂蜜与低聚果糖的混合物中蜂蜜和低聚果糖的质量比例为1～9∶9～1。

9.一种如权利要求1或2所述的不添加防腐剂的中药鲜药糜或权利要求3～8中任一项所述的制备方法制得的不添加防腐剂的中药鲜药糜作为原料在制备食品、保健食品或药品中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，包括以下步骤：将所述中药鲜药糜制成片剂、胶囊剂、颗粒剂、汤剂、丸剂、微丸、散剂、滴丸剂、糖浆剂、合剂、煎膏剂或浸膏剂的食品、保健食品或药品。