[发明专利]一种头道初榨花生油加工工艺

权利要求书

1.一种头道初榨花生油加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

(1)精选花生，选取大颗粒花生仁进入净料室；

(2)监控净料室出口处花生仁水分，根据监控数据，给花生仁喷洒纯净水，将花生仁水分控制在7.5％～8.5％；

(3)将花生仁输送至炒炉中进行翻炒，翻炒完毕后将炒好的花生仁经过振动筛筛分，降温至80～90℃，输送至榨油机进行压榨，得到头道初榨花生原油；

(4)将头道初榨花生原油送到毛油罐，加入混合脱胶剂，恒温搅拌后，快速降温至20℃过滤，即得头道初榨花生油。

2.根据权利要求1所述的一种头道初榨花生油加工工艺，其特征在于，所述步骤(2)中在净料室出口安装智能测水仪，用于监控出口处花生仁水分，并根据监控到的水分含量，调节绞龙输送处的喷水装置，在输送过程中向花生仁喷洒纯净水，以调节其水分含量。

3.根据权利要求1所述的一种头道初榨花生油加工工艺，其特征在于，所述步骤(3)中设置炒炉的温度为135～155℃，顺时针旋转翻炒15～20min。

4.根据权利要求1所述的一种头道初榨花生油加工工艺，其特征在于，所述步骤(3)中榨油机采用小型榨油机进行快速压榨，调节榨油机手柄，控制压榨压力，榨取花生仁中75％～80％油脂，即得头道初榨花生油。

5.根据权利要求1所述的一种头道初榨花生油加工工艺，其特征在于，所述步骤(4)中混合脱胶剂的组成包括：5％～10％sorbsil硅胶、纯净水40％～70％、活性白土1％～3％、20％～50％花生粕。

6.根据权利要求1所述的一种头道初榨花生油加工工艺，其特征在于，所述步骤(4)恒温温度为50～55℃，搅拌时间为2～4h。