[发明专利]一种高压低温消毒的工艺及其装置

说明书

本发明属于冰淇淋生产技术领域，尤其是一种高压低温消毒的工艺及其装置，包括安装箱，安装箱的内壁固定连接有液压管，液压管的内壁固定连通有进油管，进油管的一端贯穿并延伸至安装箱的表面，液压管的内壁滑动连接有活塞，活塞的表面固定连接有密封柱，密封柱的表面与液压管的内壁滑动连接。该高压低温消毒的装置，通过设置移动装置，在使用时，可编PLC控制器自动控制上料后的耐高压管移动与泵入管插接密封，然后通过密封柱对耐高压管的另一端进行密封，最后通过泵入管和连接管对耐高压管内泵入高压和冷气，从而具有自动控制耐高压管进行移动插接密封，对冰淇淋原料进行高压低温消毒处理的效果。

技术领域

本发明涉及冰淇淋生产技术领域，尤其涉及一种高压低温消毒的工艺及其装置。

背景技术

冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖、水果等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

食品超高压杀菌技术是以水或其他液体介质为传递压力的媒介物质，加在液体中的压力(100～1000MPa)，通过介质，以压力作为能量因子，将放在专门密封超高压容器内的食品，在常温或者低温(低于100℃)下对食品加压，压力达到数百兆帕，从而达到杀菌的目的。高压会影响细胞的形态，如使液泡破裂，从而使形态发生变化，且这种破坏是不可逆的。另外，高压也会引起食品原料及所含微生物主要酶系的失活。一般情况下，当压力超过300MPa后，会对蛋白质造成不可逆的变性。超高压还会破坏细胞膜，通过高压改变细胞膜的通透性，从而抑制酶的活性和DNA等遗传物质的复制来实现杀菌。

随着人们的生活水平的提高，对于食品的要求，消费者不仅要求安全卫生，还关注食品的口感，在冰淇淋生产过程中，需要进行多个程序的消毒灭菌，以保证安全，尤其在对冰淇淋的原料进行消毒灭菌时，传统的高温消毒无法满足要求，所以需要一种高压低温消毒的工艺及其装置。

发明内容

基于现有的技术问题，本发明提出了一种高压低温消毒的工艺及其装置，具有自动控制耐高压管进行移动插接密封，对冰淇淋原料进行高压低温消毒处理的效果。

本发明提出的一种高压低温消毒的装置，包括安装箱，所述安装箱的内壁固定连接有液压管，所述液压管的内壁固定连通有进油管，所述进油管的一端贯穿并延伸至安装箱的表面，所述液压管的内壁滑动连接有活塞，所述活塞的表面固定连接有密封柱，所述密封柱的表面与液压管的内壁滑动连接，所述密封柱的一端延伸至液压管的表面；

所述安装箱的内壁固定连接有泵入管，所述泵入管的内壁固定连通有连接管，所述连接管的一端贯穿并延伸至安装箱的表面，所述密封柱和泵入管的表面均固定开设有密封槽，四个所述密封槽在密封柱和泵入管的一端表面均匀分布，所述密封槽的内壁固定连接有密封圈，所述安装箱的内底壁固定开设有滑槽，所述滑槽的内壁滑动连接有滑块，所述滑块的表面固定连接有移动装置，所述移动装置包括移动台，所述移动台的表面与滑块的表面固定连接。

优选地，所述移动台的表面与安装箱的内底壁滑动连接，所述移动台的上表面固定开设有行程限位槽，两个所述行程限位槽以移动台的轴线为中心呈对称分布。

优选地，所述行程限位槽的内壁滑动连接有连接块，所述连接块的表面固定连接有耐高压管，所述移动台的表面固定开设有功能槽，所述功能槽的内壁滑动连接有功能块。

优选地，所述功能块的表面与耐高压管的表面固定连接，所述移动台的表面固定开设有安装槽，所述安装槽的内壁固定安装有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出轴通过联轴器固定连接有第一转轴。

优选地，所述功能块的表面固定开设有第一转孔，所述第一转轴的表面与第一转孔的内壁螺纹连接，所述安装箱的表面固定连接有安装板，所述安装板的下表面固定连接有加强板，所述加强板的表面与安装箱的表面固定连接。