[发明专利]一种小米红枣枸杞汁配方及其制备方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种小米红枣枸杞汁配方及其制备方法，包括以下步骤：步骤一、五谷原料采购；步骤二、原料分装；步骤三、将40‑45份小米进行低温烘焙，冷却待用；步骤四、20‑25份花生进行烘炒、脱皮、人工挑选，得到花生仁待用；步骤五、15‑20份燕麦片进行烘炒、人工挑选，待用；步骤六、燕麦片、红枣圈、枸杞、魔芋粉进行人工精准称重分装，待用；步骤七、白砂糖进行人工精准称重分装，待用；步骤八、将步骤三至步骤七的半成料进行混合，得到成品；步骤九、成品分装，抽真空包装。本发明多种谷物混合，色泽金黄灿烂，最大程度保留食材的营养成分，减少蛋白质、维生素、膳食纤维的流失，使之充分转移到人体细胞中，同时不上火。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种小米红枣枸杞汁配方及其制备方法。

背景技术

现有小米的配方中，形式单一，主要以小米粥或辅料为主，但是小米口感不好，介于小米的强健脾胃功效，和部分年轻消费者肠胃负担过大，长期处于亚健康状态。随着经济飞速发展，人民生活水平大幅提高，对于健康饮食的要求也越来越高。鉴于此，我们提出一种小米红枣枸杞汁配方及其制备方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种小米红枣枸杞汁配方及其制备方法，以解决现有的配方产品产生的食用者肠道负担重以及现在消费者对于食品健康追求高的问题。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种小米红枣枸杞汁配方，其特征在于：包括以下重量份的原料制备而成：

小米40-45份；

花生仁20-25份；

红枣片15-20份；

燕麦片15-20份；

枸杞5-8份；

魔芋粉2-5份；

白砂糖40-45份。

一种小米红枣枸杞汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、五谷原料采购；

步骤二、原料分装；

步骤三、将小米进行低温烘焙，冷却待用；

步骤四、花生进行烘炒、脱皮、人工挑选，得到花生仁待用；

步骤五、燕麦片进行烘炒、人工挑选，待用；

步骤六、燕麦片、红枣圈、枸杞、魔芋粉进行人工精准称重分装，待用；

步骤七、白砂糖进行人工精准称重分装，待用；

步骤八、将步骤三、步骤四、步骤五、步骤六、步骤七的半成料进行混合，得到成品；

步骤九、成品分装，抽真空包装。

作为优选的技术方案，所述步骤三中小米低温烘焙的温度为150-160℃，时长为5-10min。

作为优选的技术方案，所述步骤四中花生烘炒的温度为160—170℃，时长为30-35min。

作为优选的技术方案，所述步骤五中燕麦片烘炒的温度为140-150℃，时长为10-15min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、小米进行低温烘焙，最大程度保留食材的营养成分，减少蛋白质、维生素、膳食纤维的流失，使之充分转移到人体细胞中，发挥食补功效，同时不上火。

2、本发明所公开的小米红枣枸杞汁配方，多种谷物混合，由小米和枸杞突出的色泽，金黄灿烂，口感香浓郁，配方科学合理