[发明专利]一种人参活性肽的制备方法及其应用

说明书

本发明属于生物技术领域，尤其涉及一种人参活性肽的制备方法及其应用。本发明公开的人参活性肽的制备方法包括以下步骤：将人参预处理后，进行提取得到人参提取液，将人参提取液酶解后进行纯化处理，得到人参活性肽溶液。该人参活性肽主要是由分子量很小但活性很高的短肽分子组成，低聚肽要比单个氨基酸的吸收更有效，且能直接参与蛋白质的合成，营养价值极高，营养全面，且具有多种开发利用价值，可应用于食品保健、医药研发等领域。本发明公开的制备方法可以进行工业产业化生产人参活性肽，且方法简单，成本低，具有广泛的应用价值。

技术领域

本发明属于生物技术领域，尤其涉及一种人参活性肽的制备方法及其应用。

背景技术

人参是五加科人参属植物人参的干燥根，依其炮制加工方法不同，又分为生晒参、红参和糖人参。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神、益智等功效，在《神农本草经》中被列为上品，是常用的滋补强壮药。人参具有多方面的药理和生物活性，含有多种类型的化学成分，如皂苷类、多糖类、多肽类、脂肪酸、氨基酸、聚乙炔醇类等，其主要活性成分为人参皂苷，在人参的主根、须根、芦头、茎叶、花蕾、果实等部位中都含有此类成分。这些物质对细胞的生长和分化、细胞之间的信息交流、神经系统的激动性和传到性都有重要作用。另外，它作为一种不可缺少的营养物质，能协助和促进食物消化、吸收和利用、人参还可作为一种功能性物质，通过提高基础代谢率保证能量供应，以增加耐久力、体力精力。

人参作为一种名贵的古老中药，在全球范围内被广泛应用，自古以来被认为是医食同补的尚佳药用植物，历代医书中都有记载。现代生物学及医学研究表明人参具有多方面的药理和生物学活性，人参皂苷是人参中主要的活性成分，目前大多数研究也都集中在人参皂苷，而对人参中的重要成分，即低聚肽类的研究较少；仅有的研究也只是停留在实验室阶段，主要研究方向为人参的提取和结构确定上。

低聚肽在人体内不需消化可直接吸收，比单个氨基酸吸收更有效，可直接参与蛋白质的合成，避免活性物质的浪费，大大提高其生理调节作用。因此，发明一种新的有效的人参活性肽的制备方法具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供工业化生产人参活性肽的制备方法，以粉碎的干燥人参根茎为原料，经过人参专用酶酶解，把人参酶解后变成低聚肽和短肽的化合物，产品小分子肽含量高，提取率高，口感好，具有良好的溶解性和稳定性，可用于工业化生产。其中产品为黄色微颗粒状，目数为80目，相对分子质量小于1000u的蛋白质水解物比例可达90％。

具体的，本发明第一个方面公开了一种人参活性肽的制备方法，包括以下步骤：

将人参预处理后，进行提取得到人参提取液，将人参提取液酶解后进行纯化处理，得到人参活性肽溶液。

应当理解，本发明并不限于上述步骤，还可以包含其他额外的步骤，而不超出本发明的保护范围。

优选的，所述预处理步骤包括：将人参根茎粉碎至20目-80目，得到人参根茎粉。

在本发明的一些优选实施例中，所述预处理步骤包括：挑选干燥的人参根茎，将人参根茎粉碎至20目-80目，得到人参根茎粉。

优选的，提取步骤包括：加入水后，调节pH至7-7.5，升温至80-90℃，对人参根茎粉浸泡0.5-2h；浸泡结束后升温至液体沸腾，并保持沸腾提取0.5-2h；接着升温升压至100℃、0.05MPa，在恒温微高压条件下搅拌提取1-2小时，得到人参提取液及料渣。

在本发明的一些优选实施例中，所述提取步骤包括：采用动态微压提取罐提取，加入原料重8-10倍纯净水，调节pH至7-7.5，升温至80-90℃浸泡1h，浸泡结束后升温至液体沸腾，并保持沸腾提取1h，结束后升温升压至100℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取1-2小时，提取液及料渣排入汤储罐。