[发明专利]枝孢菌P-2及其在加速新酒老熟中的应用有效
| 申请号： | 202010167186.5 | 申请日： | 2020-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN111269842B | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 陆震鸣;王松涛;王俊红;许正宏;沈才洪;张晓娟;柴丽娟;史劲松 | 申请（专利权）人： | 泸州老窖股份有限公司;江南大学;泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12H1/00;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 伍云萍 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枝孢菌 及其 加速 新酒老熟 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.枝孢菌P-2，其特征在于：所述枝孢菌P-2的保藏编号为CGMCC No.18125。
2.权利要求1所述的枝孢菌P-2在加速新酒老熟中的应用。
3.权利要求1所述的枝孢菌P-2在新酒老熟时，减少新酒中醛类物质、增加新酒中酯类物质的应用。
4.权利要求1所述的枝孢菌P-2的应用方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、在斜面培养基中培养枝孢菌P-2，20℃培养48～120h至长出浓密孢子；制备孢子悬浮液，并刮下斜面培养基表面生长的孢子，过滤后加入孢子悬浮液中，制备得到孢子液；
b、将步骤a得到的孢子液稀释至1×105个/mL，接种至种子培养基中，20℃静置培养36～84h，得到枝孢菌P-2菌株种子液；
c、将步骤b中的枝孢菌P-2种子液转接至生长培养基中，20℃培养36～96h，离心，弃上清，得到枝孢菌P-2细胞，加入无菌水制备枝孢菌P-2细胞悬浮液，使悬浮液中的细胞数量为107～109个/mL；
d、将步骤c中得到的枝孢菌P-2细胞悬浮液转移至喷雾器中，喷洒至藏酒洞洞壁或贮酒陶坛表面。
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