[发明专利]用于生产挤出的蛋白质产品的系统和方法

权利要求书

1.一种用于挤出机的冷却模具，所述模具包括：

内部和外部，所述内部和外部形成内部的纵向流道，所述纵向流道配置为接收来自所述挤出机的流，所述纵向流道具有长度、外径、和配置为通过冷却装置冷却的内表面，所述纵向流道具有恒定的横向截面，所述横向截面为沿着所述模具的全部长度的连续环路，所述流道具有配置为从蛋白质组分形成平行定向的定向纤维以生产挤出的蛋白质产品的长度和间隙厚度，所述流道的长度和所述流道的间隙厚度的比值在30:1至1000:1之间，所述外径在200毫米至750毫米之间，并且所述间隙厚度在5毫米至30毫米之间；以及

支撑件，所述支撑件将所述内部在沿着所述模具的长度的一个或多个点处支撑于所述外部内。

2.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述支撑件包括至少一个腿部。

3.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述支撑件包括连接板。

4.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述流道的长度和所述流道的间隙厚度的比值在40:1至240:1之间。

5.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述流道的间隙厚度在10毫米至30毫米之间。

6.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述流道的外径在200毫米至500毫米之间。

7.一种用于生产挤出的蛋白质产品的方法，该挤出的蛋白质产品具有平行定向的纤维，所述方法包括：

生产包含蛋白质组合物的流，该蛋白质组合物具有能形成定向纤维的蛋白质组分，该蛋白质组合物具有基于该蛋白质组合物的干重量15％至90％的蛋白质含量，该流具有至少27％的水分含量；以及

引导该流穿过根据权利要求1至6中任一项所述的冷却模具，以由该蛋白质组分形成平行定向的定向纤维，以形成该挤出的蛋白质产品。

8.如权利要求7所述的方法，其中，所述流道的长度和所述流道的间隙厚度的比值在40:1至240:1之间。

9.如权利要求7所述的方法，其中，所述挤出的蛋白质产品在离开所述流道时的温度在40℃至110℃之间。

10.如权利要求7所述的方法，其中，所述流在进入所述流道时的温度在90℃至180℃之间。

11.如权利要求7所述的方法，其中，所述挤出的蛋白质产品以至少400千克/小时的速率制造。

12.如权利要求7所述的方法，还包括引导所述流穿过转换装置。