[发明专利]一种柠檬片加工工艺在审
| 申请号： | 202010174068.7 | 申请日： | 2020-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN111296792A | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 廖昱黎 | 申请（专利权）人： | 重庆德腾农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/024 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 401220 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种柠檬片加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：原料挑选；
步骤二：清洗原料；
步骤三：晾干；
步骤四：切片；
步骤五：将切片柠檬铺匀在冻干盘上；
步骤六：预冷，将步骤五中切片柠檬铺匀在冻干盘放置在冻干机内预冷14～16h；
步骤七：冻干机内进行-25℃～-27℃冻干1～2h；
步骤八：取出分装，包装得到成品。
2.根据权利要求1所述的柠檬片加工工艺，其特征在于：所述步骤一中选用结构紧密、表面光滑、水分饱满、新鲜的柠檬。
3.根据权利要求1所述的柠檬片加工工艺，其特征在于：所述步骤二中用清水冲洗。
4.根据权利要求1所述的柠檬片加工工艺，其特征在于：所述步骤四中切片厚度为5～7cm。
5.根据权利要求1所述的柠檬片加工工艺，其特征在于：所述步骤六中预冷温度为-4℃～-2℃。
6.根据权利要求1所述的柠檬片加工工艺，其特征在于：所述步骤七中冻干机内的压力为75-85MPa。
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