[发明专利]一种面团发酵装置的加热装置

说明书

本发明公开了一种面团发酵装置的加热装置，其在发酵时，所述控制器依次单独的打开所述电磁控制阀以便依次间歇的对各个换气孔罩处的气流进行换气，且随着发酵时间的增加，各个电磁控制阀的打开时间逐渐减小，以便使得随着发酵的进行换气时间缩短，这样，在初始发酵时，换气量大，氧气充足，可以实现较快的发酵，而发酵末期，换气少，控制内部的氧气量，可以减缓继续发酵，降低后取出的面团的过发酵的性能，保证发酵能力，而且本发明的各个换气孔罩间歇换气，不仅便于控制换气量，而且换气均匀，实现均匀发酵。

技术领域

本发明具体是一种面团发酵装置的加热装置，涉及发酵装置相关领域。

背景技术

对于批量化制备面包以及馒头等面食时，往往需要采用加热装置来进行发酵，而目前的发酵装置在进行面团发酵使用时，通常时只有一处的加热管进行水分蒸发与加热作用，这就导致在加热时容易使得发酵箱内部的温度不均匀，为了保证发酵箱的热量尽量减少损失，一般发酵箱的柜门为密封的设置，这样，随着内部水蒸气的增多，内部压力增大，氧气减少，二氧化碳增多，这样会使得面团发酵不佳，而如果发酵门的柜门为非密封的设置，不仅浪费热量，而且，由于非密封使得发酵箱内部的氧气充足，随着发酵的进行，面团在发酵箱内很容易出现过发酵的问题，影响发酵口感，尤其是发酵箱内后取出的部分面团，很容易过发酵，导致面食出现酸味，影响口感。

发明内容

因此，为了解决上述不足，本发明在此提供一种面团发酵装置的加热装置。

本发明是这样实现的，构造一种面团发酵装置的加热装置，包括发酵箱、柜门、主加热组件、辅助加热组件和底座，其中，所述发酵箱的底部固在所述底座上，所述发酵箱的前侧可密封的设置有柜门，所述发酵箱的底部设置有所述主加热组件，所述发酵箱的至少一侧设置有所述辅助加热组件，所述发酵箱内还可滑出支撑的设置有多层上下间隔布置的放置板，其特征在于，所述发酵箱的后侧对应每层所述放置板均设置有至少一个换气孔罩，每个所述换气孔罩均通过换气管道连通至换气机组，且每个所述换气孔罩的换气管道之间以并联的方式连接至所述换气机组，所述换气机组位于所述发酵箱的后部外侧，每个所述换气孔罩的换气管道上均设置有电磁控制阀；

还包括控制器，所述控制器构设为满足以下条件：在发酵时，所述控制器依次单独的打开所述电磁控制阀以便依次间歇的对各个换气孔罩处的气流进行换气，且随着发酵时间的增加，各个电磁控制阀的打开时间逐渐减小，以便使得随着发酵的进行换气时间缩短。

进一步，作为优选，所述换气机组至少能够排气与进气，且每次间歇换气时的进气与排气的时间相同。

进一步，作为优选，在每次某个电磁控制阀打开时，所述换气机组先进行排气后进行换气，或者所述换气机组先进行换气后进行排气。

进一步，作为优选，所述换气机组包括微型进气风机和微型排气风机，所述微型进气风机和微型排气风机之间并联连接，且所述微型进气风机的出气端和微型排气风机的进气端的管道上均设置有与控制器控制连接的电磁控制阀。

进一步，作为优选，所述主加热组件包括第一加热管，其中，所述发酵箱的底部设置有水槽，所述水槽的上端设置有加水口，所述水槽内部下端连接固定有第一加热管，所述温湿度显示灯均与温度传感器、湿度传感器电连接，所述温度旋钮与湿度旋钮均与电源线电连接，所述温度旋钮左侧设置有温湿度显示灯，所述温湿度显示灯左侧设置有湿度旋钮，所述发酵箱内部上端焊接固定有连接架，所述连接架下端右侧插接连接有温度传感器，并且连接架下端左侧插接连接有湿度传感器。