[发明专利]一种黑猪保健肉酱加工装置及其加工方法

说明书

本发明公开了一种黑猪保健肉酱加工装置，包括粉碎机构，所述粉碎机构的一侧设置有搅拌混匀机构；所述粉碎机构包括支撑架，所述支撑架的上表面靠近一侧的位置开设有四个前后对齐的固定孔，所述支撑架的上端通过螺栓固定安装有两个与固定孔位置对应的固定板，两个固定板的上端固定安装有第一驱动电机，所述支撑架的上表面靠近另一侧的位置固定安装有粉碎箱，所述粉碎箱的上端活动安装有粉碎箱盖；本发明还公开了一种黑猪保健肉酱加工装置的加工方法。本发明中，通过设置的粉碎机构，方便操作人员将黑猪肉粉碎，提高加工效率，通过设置的搅拌混匀机构，能够将粉碎黑猪肉与配料搅拌均匀，并输送出去，通过使用该加工装置，使加工方法更加便利一体化。

技术领域

本发明涉及黑猪肉酱加工技术领域，具体涉及一种黑猪保健肉酱加工装置及其加工方法。

背景技术

黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87％，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化；含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能；黑猪肉具有很高的营养价值，因此会被加工成各种肉制品，黑猪肉酱就是其中的一种。

专利文件(CN204841517U)公开了一种麻辣酱生产加工用装置，包括机架，还包括固定在机架上的加工炉，加工炉的内腔呈倒圆锥形，加工炉的顶部静联接有上盖且上盖上设有进料口，加工炉的侧壁自上而下嵌设有电热丝，加工炉的底部中心转动联接有搅拌辊且加工炉的底部周向设有若干出料口，搅拌辊包括上段和下段，其中上段设有呈空间螺旋状的叶片，下段则周向均布有若干支承杆，支承杆的外端铰接有可与加工炉的内腔的侧壁相切的刮片。本专利将加热与混合搅拌合为一个工序，省却了现有技术中的转运过程、转运设备，大大降低了成本；但是该加工装置无法粉碎原料，加工之前需要另外对原料进行处理，降低了加工的效率，而且无法做到板搅拌边输送的效果，很浪费加工的时间，搅拌的均匀效果不是很好。

发明内容

为了克服上述的技术问题，本发明的目的在于提供一种黑猪保健肉酱加工装置及其加工方法，通过设置的粉碎机构，方便操作人员将黑猪肉粉碎，提高加工效率，通过设置的搅拌混匀机构，能够将粉碎黑猪肉与配料搅拌均匀，并输送出去，通过使用该加工装置，使加工方法更加便利一体化。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种黑猪保健肉酱加工装置，包括粉碎机构，所述粉碎机构的一侧设置有搅拌混匀机构；

所述粉碎机构包括支撑架，所述支撑架的上表面靠近一侧的位置开设有四个前后对齐的固定孔，所述支撑架的上端通过螺栓固定安装有两个与固定孔位置对应的固定板，两个固定板的上端固定安装有第一驱动电机，所述支撑架的上表面靠近另一侧的位置固定安装有粉碎箱，所述粉碎箱的上端活动安装有粉碎箱盖，所述粉碎箱盖的一侧表面靠近上端的位置固定安装有立板，所述粉碎箱盖的一侧表面位于立板的下方固定安装有与粉碎箱盖连通的进料斗，所述立板的一侧表面固定安装有挡片，所述粉碎箱的下表面固定安装有出料斗；

所述搅拌混匀机构包括底座，所述底座的上表面靠近两侧的位置均固定安装有边缘支撑板，所述底座位于两个边缘支撑板之间的上表面固定安装有支撑板，两个边缘支撑板之间固定安装有贯穿支撑板的搅拌筒，所述搅拌筒的上表面靠近一端的位置固定安装有进料口，两个边缘支撑板的向外侧面均固定安装有第二轴承座。

进一步在于：所述立板与挡片的对应处上均开设有竖直开口，所述立板与挡片之间通过调节栓贯穿竖直开口固定，所述粉碎箱的前后表面均固定安装有第一轴承座。