[发明专利]一种用于驴肉的蒸煮装置及其蒸煮方法

说明书

本发明公开了一种用于驴肉的蒸煮装置及其蒸煮方法，包括底座、支架、蒸煮笼和气缸座，所述底座的顶部中心处开设有蒸汽槽，所述蒸汽槽内放置有蒸煮笼，所述蒸汽槽的两侧均平行开设有滑块槽，所述滑块槽的内部滑动连接有支架，所述支架上固定安装有固定板；本发明通过驱动气缸一推动旋转电机二水平移动，直至插销插入插槽中，同时驱动旋转电机二和旋转电机一，旋转电机二带动插销转动，进而带动旋转轴转动，旋转电机一通过转轴一带动齿轮一转动，齿轮一通过外齿轮与蒸煮笼转动，蒸煮笼与旋转轴转动方向相反，进行蒸煮；通过蒸煮笼与旋转轴相反转动，便于带动驴肉转动，使其受热更加均匀，蒸煮效果更好，并且提高蒸煮效率。

技术领域

本发明涉及驴肉加工技术领域，具体涉及一种用于驴肉的蒸煮装置及其蒸煮方法。

背景技术

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

驴肉在食用的过程中，通常都需要进行蒸煮，在专利号为CN209345987U中公开了一种用于蒸煮牛肉的设备，该可自由切换蒸牛肉或煮牛肉模式，取出牛肉时便捷。但是该设备还存在下述缺陷：1、蒸煮笼中不便于进行调节，不利于对不同体积大小的肉类进行蒸煮；2、由于蒸汽蒸煮后的蒸煮笼温度是很高的，人工取放会造成人员损伤，或者等到其冷却后再进行取放，这样比较浪费时间；3、驴肉蒸煮的过程中，由于不动，导致其受热不均匀，蒸煮效果差，工作效率低；4、不能同时进行冷却和蒸煮，导致工作效率低。

发明内容

为了克服上述的技术问题，本发明的目的在于提供一种用于驴肉的蒸煮装置及其蒸煮方法，解决了1、蒸煮笼中不便于进行调节，不利于对不同体积大小的肉类进行蒸煮；2、由于蒸汽蒸煮后的蒸煮笼温度是很高的，人工取放会造成人员损伤，或者等到其冷却后再进行取放，这样比较浪费时间；3、驴肉蒸煮的过程中，由于不动，导致其受热不均匀，蒸煮效果差，工作效率低；4、不能同时进行冷却和蒸煮，导致工作效率低的技术问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种用于驴肉的蒸煮装置及其蒸煮方法，包括底座、支架、蒸煮笼和气缸座，所述底座的顶部中心处开设有蒸汽槽，所述蒸汽槽内放置有蒸煮笼，所述蒸汽槽的两侧均平行开设有滑块槽，所述滑块槽的内部滑动连接有支架，所述支架上固定安装有固定板，所述固定板上固定安装有伺服电机一，所述伺服电机一的输出轴上固定安装有齿轮三，所述齿轮三与竖直设置的齿条啮合连接，所述齿条的底端贯穿固定板，所述齿条的底部固定安装有限位块，且所述齿条的顶端固定安装有滑块，所述滑块的一侧固定竖直安装有气缸二，所述气缸二的活塞杆底部固定安装有夹钳；

所述夹钳包括伺服电机二，所述伺服电机二安装在气缸二底部，且所述伺服电机二竖直固定安装在齿轮箱的顶部，所述伺服电机二的输出轴固定安装有转轴二，所述转轴二伸入齿轮箱内与锥齿轮一连接，所述锥齿轮一两侧均与锥齿轮二啮合连接，所述锥齿轮一与两个锥齿轮二均垂直设置，两个所述锥齿轮二的外侧均水平安装有螺纹杆，所述螺纹杆的外部螺纹连接有螺纹套，所述螺纹套延伸至齿轮箱外与摇臂活动连接，两个所述摇臂的内侧均固定安装有V型板，两个所述V型板的内侧均固定安装有橡胶垫，所述齿轮箱的底部固定安装有连接板，所述连接板的两侧均与两个摇臂的内侧活动连接。

作为本发明进一步的方案：所述蒸煮笼的开设有笼门，所述笼门的两侧均套接固定有外齿轮，所述蒸煮笼的内壁一侧转动连接有旋转轴，所述旋转轴上依次安装有一个第一放置盘、两个第二放置盘和一个第三放置盘，所述第一放置盘、第二放置盘和第三放置盘上均开设有通孔，所述第一放置盘的上表面和第三放置盘的下表面均匀开设有多条滑槽，所述第二放置盘上开设有凹槽，所述滑槽和凹槽内放置有竖板，所述竖板通过安装块固定在滑槽内，所述安装块与第一放置盘和第三放置盘均通过螺栓连接，所述第一放置盘、第二放置盘和第三放置盘与竖板之间形成若干个空间，所述旋转轴的另一端延伸至蒸煮笼外，且所述旋转轴的端部开设有插槽，所述插槽为十字型。