[发明专利]一种具有抗疲劳功能的芦笋超微粉及其制备方法

权利要求书

1.一种具有抗疲劳功能的芦笋超微粉的制备方法，其特征在于，所述方法中，芦笋超微粉以干燥芦笋和甲鱼蛋白肽为主要原料，经过清洗、过滤、脱灰、提胶、过滤、去离子、酶解、混合、均质、喷粉等操作，最终制备得到具有抗疲劳功能的芦笋超微粉。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述芦笋超微粉，包括甲鱼蛋白肽液、芦笋液、生育酚、麦芽糊精，其含量百分比为：甲鱼蛋白肽液10-25％、芦笋液10-45％、生育酚1-5％、麦芽糊精10-60％。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)甲鱼原料切碎：先将去除内脏和油脂的干甲鱼切碎；

(2)甲鱼原料清洗：自来水清洗鲜活甲鱼，控制液料比为1:10-15；

(3)甲鱼原料脱灰：将清洗后的原料甲鱼浸泡在0.2-0.5mol/L的盐酸中，控制液料比为1:10-15，脱灰处理10-16h，浸泡的同时搅拌，其转速为20-60r/min。沥水后用自来水清洗3-4遍，备用；

(4)提胶：在脱灰后的甲鱼中加入纯水，控制料液比为1：10-15，将提胶罐加热至70-100℃，搅拌速度为40-80r/min，保持3-5h后滤掉固体甲鱼，制得胶原液；

(5)过滤：过滤胶原液，去掉其中的固体杂质；

(6)去离子：将处理过的阴阳树脂分别装在两个柱子中，甲鱼蛋白原液经过阴阳离子柱去离子；

(7)酶解：对去离子后的蛋白液进行酶解得到甲鱼肽液；

(8)灭酶：对酶解后的甲鱼多肽液进行灭酶处理，控制温度80-95℃，灭酶30min，得到甲鱼肽液备用。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

取干燥芦笋加入超微粉碎机中粉碎20-30min，过200-300目的筛，得到芦笋超微粉，取定量的芦笋超微粉，加入总重量3-5倍的去离子水，然后添加适量的麦芽糊精、生育酚(按照其干物质添加麦芽糊精25％和生育酚5％)，搅拌均匀。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)根据上述制备方法，将制得的胶原蛋白肽液和芦笋液进行充分的混合、过滤，均质。

(2)喷粉。将得到的混合液进行喷粉得到具有抗疲劳功能的芦笋超微粉。

6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述的原料按其干物质添加麦芽糊精浓度为10-60％。

7.如权利要求5所述的的制备方法，其特征在于，所述的喷粉干燥温度为140-190℃。