[发明专利]一种杂粮坚果营养复合糊类食品的加工方法及装置

权利要求书

1.一种杂粮坚果营养复合糊类食品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)备料：称取优质的荞麦10-15份，燕麦10-15份，玉米5-10份，粳米1-3份，黑豆1-3份，花生1-3份，葵花籽1-3份，杏仁为1-3份，用水清洗；

(2)球磨混料：向上述步骤(1)中清洗后的原料中加入水、抗氧化剂、防腐剂以及无营养甜味剂，在球磨机中搅拌并粉碎，制得杂粮坚果粉体浆料；其中防腐剂0.005-0.01份，无营养甜味剂0.1-0.2份，水30-60份，抗氧化剂0.003-0.005份；

(3)喷雾造粒：采用离心式喷雾造粒机对步骤(2)中制得的杂粮坚果粉体浆料进行造粒，其中干燥室的温度为80-100℃，热风温度为130-150℃，所得的造粒粉体粒度为300-400目，得到杂粮坚果营养复合糊类食品。

2.根据权利要求1所述的一种杂粮坚果营养复合糊类食品的加工方法，其特征在于，所述步骤(1)中原料的最佳配比为：荞麦10份，燕麦10份，玉米5份，粳米1份，黑豆1份，花生1份，葵花籽1份，杏仁1份。

3.根据权利要求1所述的一种杂粮坚果营养复合糊类食品的加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中抗氧化剂为二丁基羟基甲苯BHT和丁基羟基茴香醚BHA的混合物，且混合物中二丁基羟基甲苯BHT与丁基羟基茴香醚BHA的比值为1:6-12。

4.根据权利要求1所述的一种杂粮坚果营养复合糊类食品的加工方法，其特征在于，所述防腐剂为双乙酸钠；所述无营养甜味剂为天门冬酰苯丙酸甲酯。

5.如权利要求1-4所述的任意一项杂粮坚果营养复合糊类食品的加工装置，其特征在于，包括机架(1)，所述机架(1)上自上而下依次设有原料清洗机构(2)、球磨机构(3)以及喷雾造粒干燥机构(4)，所述原料清洗机构(2)的顶部设有与原料清洗机构(2)相连通的第一喂料斗(5)，所述原料清洗机构(2)的底部通过漏斗状的第一输料管(6)与球磨机构(3)的顶部连通，所述球磨机构(3)的底部通过漏斗状的第二输料管(7)与喷雾造粒干燥机构(4)的顶部连通，所述第一输料管(6)和第二输料管(7)上均设有电磁阀，所述原料清洗机构(2)包括带流量表的进水管(2-8)、排水管(2-6)以及用于使清洗后的原料倒出的出料机构，所述进水管(2-8)的出水端位于出料机构的上方，进水管(2-8)的进水端与机架(1)外的储水机构连通，所述排水管(2-6)与原料清洗机构(2)的内腔体连通，且排水管(2-6)的排水端设有第一滤网。

6.根据权利要求5所述的一种杂粮坚果营养复合糊类食品的加工装置，其特征在于，所述出料机构包括内筒体(2-1)、外筒体(2-2)与舵机(2-3)，所述内筒体(2-1)设在外筒体(2-2)的内部，且内筒体(2-1)的外壁上对称设有第一水平连接杆(2-4)和第二水平连接杆(2-5)，所述第一水平连接杆(2-4)的右端与内筒体(2-1)的外壁固定连接，第一水平连接杆(2-4)的左端与外筒体(2-2)外壁上设置的舵机(2-3)的输出轴轴连接，所述第二水平连接杆(2-5)的左端与内筒体(2-1)的外壁固定连接，第二水平连接杆(2-5)的右端与外筒体(2-2)的内壁转动连接，所述喂料斗(5)和进水管(2-8)均设在外筒体(2-2)顶部并与内筒体(2-1)的顶部连通，所述内筒体(2-1)的底部沿水平方向设有用于过滤原料的第二滤网(2-7)，所述外筒体(2-2)与排水管(2-6)连通，且外筒体(2-2)底壁通过第一输料管(6)与球磨机构(3)连通，所述舵机(2-3)通过第一控制开关与电源电连接。