[发明专利]一种以鱼鳞明胶为基质可降解食品保鲜袋的制备方法

权利要求书

1.一种以鱼鳞明胶为基质可降解食品保鲜袋，其特征在于，按重量份数计包含以下组分：淡水鱼鳞明胶15-20份，聚乙烯醇25-35份，碳酸钙10-15份，木质纤维素气凝胶15-25份，抗氧剂5-10份，甘油10-15份，壳聚糖5-10份，小麦淀粉1～5份、维生素C 0.01～0.05份，氯化镁溶液1-3份，100u/ml糖化酶1-5份。

2.根据权利要求1所述的可降解食品保鲜袋，其特征在于：包括以下原料，淡水鱼鳞明胶15份，聚乙烯醇28份，碳酸钙13份，木质纤维素气凝胶17份，抗氧剂7份，甘油12份，壳聚糖8份，小麦淀粉3份，维生素C 0.03份、氯化镁溶液2份，100u/ml糖化酶3份。

3.根据权利要求2所述的可降解食品保鲜袋，其特征在于，制备方法由以下步骤组成：

(1)按所述重量份数的聚乙烯醇与去离子水按1：10质量比例混合成溶液；

(2)按所述重量份数将淡水鱼鳞明胶、木质素纤维气凝胶，碳酸钙添加至所述聚乙烯醇溶液中，常温下溶解，获得混合溶液，再加入所述重量分数的小麦淀粉、维生素、氯化镁溶液，100u/ml糖化酶；

(3)将所述混合溶液混匀，超声处理15min，再次使用过热蒸汽110～120℃处理10min；

(4)将所述溶液中再次添加抗氧剂，甘油，壳聚糖，混匀，使用微射流均质机220-30MPa均质2-3次；

(5)用柠檬酸和小苏打调节pH至4.0～6.0，最后将物料放入挤出机中，压制成膜即可。

4.根据权利要求1所述的可降解食品保鲜袋，其特征在于，所述淡水鱼鳞明胶的制备方法为：

(1)解冻：将冷冻鱼鳞解冻，所述的淡水鱼淡水鱼鳞选自草鱼、青鱼、鲢鱼中的一种或几种的混合；

(2)水洗：用去离子水浸泡，沥干，水洗两次，每次摇匀后沥干最后一次用尼龙纱布挤干；

(3)碱洗：鱼鳞用0.3mol/L食用碱，料液比为(g/ml)为1:6(w/v)处理，摇匀静止浸泡1h，沥干。再用食用碱重复浸泡一次；

(4)水洗：水洗5次，每次清洗4min，沥干。最后一次用尼龙纱布挤干；

(5)酸洗：用0.05mol/L的柠檬酸，料液比为(g/ml)为1:6(w/v)处理鱼鳞，具体步骤与上述碱处理方法一致；

(6)热水提取：鱼鳞用料液比为1:4的去离子水在65℃水浴中提取3h经抽滤得到明胶溶液；

(7)干燥：喷雾干燥得到明胶产品。

5.根据权利要求1所述的可降解食品保鲜袋，其特征在于，所述抗氧化剂为抗氧剂BHT。