[发明专利]一种豆粕发酵的添加剂及其在饲料中的应用

说明书

本发明公开了一种豆粕发酵的添加剂，包括复合微生物与复合蛋白酶，其中，复合微生物由3.0×10⁹～4.0×10⁹CFU/g的酿酒酵母、1.0×10⁹～2.0×10⁹CFU/g的乳酸粪链球菌和1.0×10⁹～2.0×10⁹CFU/g的乳酸杆菌组成；复合蛋白酶由140000～160000U/g的酸性蛋白酶，180000～220000U/g的碱性蛋白酶和80000～120000U/g的中性蛋白酶组成。本发明提供的豆粕发酵的添加剂可以提高豆粕中酸溶蛋白，粗蛋白，乳酸等含量，降低了豆粕中胰蛋白酶，β‑伴大豆球蛋白及大豆球蛋白等抗营养因子，提升动物肠道健康，促进动物健康生长。

技术领域

本发明属于生物发酵技术领域，更具体地，涉及一种豆粕发酵的添加剂及其在饲料中的应用。

背景技术

豆粕是经大豆榨取豆油后生成的高蛋白副产物，是动物日粮植物蛋白的主要来源，在畜禽及水产养殖中被广泛应用。研究显示，饲粮蛋白的质量与动物健康生长密切相关，未经处理的豆粕饲喂动物时常会引起动物(尤其是幼龄动物)发生抗营养反应，损害动物肠道健康，降低饲粮营养物质消化吸收率，对动物生长产生负面影响，降低养殖效益。

蛋白酶可分解大分子蛋白质生成小分子蛋白或小肽类物质，降低豆粕抗原蛋白含量，减轻动物肠道抗营养反应，提升豆粕酸溶蛋白比例，利于动物吸收利用。然而，不足的是蛋白酶分解过程中也会生成氨基酸等具苦味小分子物质，影响饲料适口性。微生物可利用豆粕原料进行自身代谢与繁殖，合成乳酸等有机酸，改善饲料适口性，促进动物采食。目前，有发明将利用菌-酶混合进行固体发酵豆粕，使用的菌-酶剂量较大，其不但忽略了酶本身的作用条件及微生物之间的竞争性抑制关系，使得复合酶菌制剂很难发挥其应有的效用，而且发酵周期过长，资源耗费量大。

发明内容

本发明第一个方面的目的，在于针对现有豆粕发酵技术的不足，提供一种豆粕发酵的添加剂。

本发明第二个方面的目的，在于提供一种发酵豆粕。

本发明第三个方面的目的，在于提供上述发酵豆粕的制备方法。

本发明第四个方面的目的，在于提供一种饲料。

本发明所采取的技术方案是：

本发明的第一个方面，提供一种豆粕发酵的添加剂，包括复合微生物与复合蛋白酶，其中，复合微生物由3.0×10⁹～4.0×10⁹CFU/g的酿酒酵母、1.0×10⁹～2.0×10⁹CFU/g的乳酸粪链球菌和1.0×10⁹～2.0×10⁹CFU/g的乳酸杆菌组成。

根据本发明第一个方面的添加剂，所述复合微生物由4.0×10⁹CFU/g的酿酒酵母、2.0×10⁹CFU/g的乳酸粪链球菌和2.0×10⁹CFU/g的乳酸杆菌组成。

根据本发明第一个方面的添加剂，所述复合蛋白酶由140000～160000U/g的酸性蛋白酶，180000～220000U/g的碱性蛋白酶和80000～120000U/g的中性蛋白酶组成。

根据本发明第一个方面的添加剂，所述复合蛋白酶由150000U/g的酸性蛋白酶，200000U/g的碱性蛋白酶和100000U/g的中性蛋白酶组成。

根据本发明第一个方面的添加剂，所述复合微生物与复合蛋白酶的添加比例为(0.8～1.2)：(0.2～0.3)。

本发明的第二个方面，提供一种发酵豆粕，所述发酵豆粕由豆粕原料与本发明第一个方面所述的添加剂混合发酵而成。