[发明专利]一种解酒护肝奶片及其制备方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种解酒护肝奶片及其制备方法，奶片包括如下重量份数的原材料：奶粉3‑7份，枳椇子提取物0.5‑1.5份，柠檬汁1‑5份，维生素B₁ 0.005‑0.02份，麦芽糊精0.5‑2份和蔗糖0.5‑2份。其中，奶粉具有益胃、补虚损、生津、润燥、解毒的功效；枳椇子提取物具有解酒毒、止渴除烦、利尿、护肝的作用；而柠檬汁具有生津止渴、健胃止痛功效，同时可提升奶片口感；维生素B₁可加快酒精的代谢过程，消除乙醇代谢过程中所产生的自由基，降低肝脏负荷，达到保护肝脏的目的。因此，本发明所制备的奶片可有效缓解饮酒所带来的头晕、呕吐等症状，不仅具有益胃、解毒护肝之功效，而且原料来源易得，制备方法简单，产品食用方便、价格便宜。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种解酒护肝奶片及其制备方法。

背景技术

中国的酒文化源远流长，当今社会上，酒已成为饭桌上不可或缺的重要角色，适度的饮酒，有助于血液循环和心血管的健康，但是过度的饮酒对人体造成很大的伤害。尤其是醉酒，醉酒是过度饮酒后，身体不适，头脑不清醒的一种状态，而且这种状态会持续一段时间，极大影响正常的生活和工作。

醉酒是因为饮入的酒精大约四分之一被胃直接吸收，吸收后会引起胃壁的毛细管扩张使人有饱腹的感觉，同时，会影响胃的正常蠕动，导致呕吐的发生，其余的酒精需要通过肝脏分解代谢，使酒精转化为乙醛，再转化为乙酸，最终分解为三磷酸腺苷、水和二氧化碳，过量饮酒后，肝需要更长时间分解酒精，而长期肝脏连续重负荷工作，轻者会慢慢形成酒精肝，严重以后就是肝硬化、肝腹水，甚至会威胁到生命。

目前，市面上有多种解酒护肝药品、保健品，用以缓解酒精浓度过高造成的头晕、呕吐等症状，但药物存在副作用大，会对肝脏和肾脏代谢带来额外的负担；而保健品存在见效慢，解酒护肝效果不明显，价格昂贵的缺点。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种解酒护肝奶片，该奶片可有效缓解饮酒所带来的头晕、呕吐等症状，不仅具有益胃、解毒、护肝之功效，而且食用方便、价格便宜。

本发明的第二目的在于提供一种解酒护肝奶片的制备方法，旨在解决现有解酒护肝药品、保健品制备方法复杂、成本较高的问题。

本发明提供的解酒护肝奶片，包括如下重量份数的原材料：奶粉3-7份，枳椇子提取物0.5-1.5份，柠檬汁1-5份，维生素B₁ 0.005-0.02份，麦芽糊精0.5-2份和蔗糖0.5-2份。

本发明的奶片中，奶粉具有益胃、补虚损、生津、润燥、解毒之功效；枳椇子提取物可解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便，具有显著的解酒保肝、抗肝纤维化作用；柠檬汁含有丰富的维生素、果糖、葡萄糖，具有生津止渴、健胃止痛、保护肝脏的作用；此外，因酒精会消耗大量的维生素，而维生素B₁可加快酒精的代谢过程，降低酒精对肝脏的损伤。而将奶粉、枳椇子提取物、柠檬汁、维生素B₁、麦芽糊精和蔗糖按照特定比例混合后，各组分既各自发挥作用，又相互协同增强，所得的奶片可有效缓解饮酒所带来的头晕、呕吐等症状，具有益胃、解毒、护肝之功效。

进一步，包括如下重量份数的原材料：奶粉4-6份，枳椇子提取物0.8-1.2份，柠檬汁2-4份，维生素B₁ 0.005-0.015份，麦芽糊精0.5-1.5份和蔗糖0.5-1.5份。

进一步，包括如下重量份数的原材料：奶粉5份，枳椇子提取物1份，柠檬汁3份，维生素B₁ 0.01份，麦芽糊精0.5-1份和蔗糖0.5-1份。

进一步，所述奶粉为全脂奶粉或脱脂奶粉中的任意一种或两种以任意比例混配的混合物。

本发明主要利用奶粉中丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸和大豆卵磷脂，因此，可选用全脂奶粉或脱脂奶粉或两者的组合。