[发明专利]可以调控挤破压力的爆珠壁材及爆珠挤破压力的测量方法

权利要求书

1.可以调控挤破压力的爆珠壁材，其特征在于，包括按照重量份数计的如下原料：

去离子水100份、胶体1-4份、增韧剂4-10份、填充剂0.05-1份、食用色素0.1-1份；

所述的胶体选自卡拉胶、明胶、阿拉伯胶、果胶中的一种或多种的混合物；

增韧剂选自甘油和山梨糖醇中的一种或多种的混合物。

2.根据权利要求1所述的可以调控挤破压力的爆珠壁材，其特征在于，所述的填充剂为麦芽糊精。

3.根据权利要求1所述的可以调控挤破压力的爆珠壁材，其特征在于，食用色素为柠檬黄、亮蓝和胭脂红中一种或多种的混合物。

4.权利要求1所述的可以调控爆珠挤破压力的壁材在制备爆珠中的应用，其特征在于，包括如下步骤：

步骤（1），将去离子水加热至沸腾后，将胶体、增韧剂、填充剂和食用色素混合后，加入到热水中，搅拌至完全溶解，之后抽真空使溶液达到清澈透明无气泡，得到胶液；

步骤（2），将胶液加入预热至70-80℃的滴制设备中，调整进胶速度、芯材速度和甘油速度，进行滴制，滴制完成后，清洗爆珠表面的甘油，清洗后在增强液中浸泡8-12分钟，浸泡完成后，风干除去爆珠表面的水分后平铺放置平衡室平衡，制得爆珠。

5.根据权利要求4所述的可以调控爆珠挤破压力的壁材在制备爆珠中的应用，其特征在于，用酒精清洗爆珠表层的甘油。

6.根据权利要求4所述的可以调控爆珠挤破压力的壁材在制备爆珠中的应用，其特征在于，所述的增强液包括按照重量份数计的如下原料：

去离子水96-104份，壳聚糖0.1-0.2份，山梨糖醇0.1-0.2份，亮蓝0.05-0.2份。

7.根据权利要求4所述的可以调控爆珠挤破压力的壁材在制备爆珠中的应用，其特征在于，平衡时间为24小时。

8.根据权利要求4所述的可以调控爆珠挤破压力的壁材在制备爆珠中的应用，其特征在于，其特征在于，胶液的滴制温度控制在70-90℃，芯材的滴制温度为常温，甘油的温度控制在10-17℃。

9.权利要求4~8所述的可以调控爆珠挤破压力的壁材在制备爆珠中的应用中制得的爆珠。

10.权利要求9所述的爆珠的挤破压力测量方法，其特征在于：将权利要求1中爆珠壁材的原料用量带入下式即得；

P=0.7732α+0.1468β+0.6736γ+0.1776δ+4.588，其中，P为衡量爆珠挤破压力大小，单位N/mm，；α为权利要求1中胶体的份数值；β为权利要求1中增韧剂的份数值；γ为权利1中填充剂的份数值；δ为权利1中食用色素的份数值。