[发明专利]一种低GI降脂控糖通便饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料：燕麦片20～38份、黑芝麻3～12份、椰子油10～25份、赤藓糖醇5～15份、动物奶10～20份、蔗糖酯0.1～2份、魔芋粉0.05～0.5份、植物果实粉10～30份，其中，所述植物果实粉选自椰子粉、红豆粉、黄瓜粉、薏米粉、辣木粉、玉米粉、草莓粉、核桃粉、山药粉中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，所述低GI降脂控糖通便饼干，按重量份数计，包括如下原料：燕麦片30～35份、黑芝麻5～9份、椰子油15～20份、赤藓糖醇8～13份、脱脂牛奶12～17份、蔗糖酯0.5～1份、魔芋粉0.05～0.2份、植物果实粉12.8～16.5份。

3.根据权利要求1所述的低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，所述植物果实粉包括椰子粉、红豆粉、黄瓜粉、薏米粉、辣木粉、玉米粉、草莓粉、核桃粉、山药粉，其中，所述椰子粉在所述原料中的重量占比为2～8份，所述红豆在所述原料中的重量占比为1～5份，所述黄瓜粉在所述原料中的重量占比为0.1～1.5份，所述薏米粉在所述原料中的重量占比为0.5～2份，所述辣木粉在所述原料中的重量占比为1～3份，所述玉米粉在所述原料中的重量占比为0.5～1.5份，所述草莓粉在所述原料中的重量占比为0.1～1份，所述核桃粉在所述原料中的重量占比为1～3份，所述核桃粉在所述原料中的重量占比为1～5份。

4.根据权利要求1所述的低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，所述椰子粉在所述原料中的重量占比为3～5份，所述红豆在所述原料中的重量占比为2.5～3.5份，所述黄瓜粉在所述原料中的重量占比为0.5～1份，所述薏米粉在所述原料中的重量占比为0.8～1.2份，所述辣木粉在所述原料中的重量占比为1.2～1.8份，所述玉米粉在所述原料中的重量占比为0.7～1.2份，所述草莓粉在所述原料中的重量占比为0.3～0.8份，所述核桃粉在所述原料中的重量占比为1.2～1.8份，所述核桃粉在所述原料中的重量占比为1～3份。

5.根据权利要求1所述的低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，所述植物果实粉为采用下述方法制得：将新鲜的果蔬洗净、切块后晒干，经粉碎、研磨制得植物果实粉。

6.根据权利要求1所述的低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，所述动物奶为脱脂牛奶。

7.根据权利要求1所述的低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，所述低GI降脂控糖通便饼干，按重量份数计，包括如下原料：燕麦片33份、黑芝麻7份、椰子油17份、赤藓糖醇11份、椰子粉4.5份、脱脂牛奶15份、植物果实粉15.6份。

8.根据权利要求1所述的低GI降脂控糖通便饼干，其特征在于，所述植物果实粉，按重量份数计，包括：魔芋粉0.1份、红豆粉3份、黄瓜粉0.8份、薏米粉1份、辣木粉1.4份、玉米粉0.9份、草莓粉0.5份、核桃粉1.5份、山药粉2份、蔗糖酯0.9份。

9.一种如权利要求1～8中任一项所述的低GI降脂控糖通便饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将动物奶、椰子油、蔗糖酯和魔芋粉混匀得到混合液；

(2)将燕麦片、黑芝麻、赤藓糖醇和植物果实粉混匀得到混合物；

(3)将步骤(1)所得的混合液加入到步骤(2)所得的混合物中，混匀后搓揉成团，然后经分块、搓团、按压成型得到饼干胚；

(4)将步骤(3)所得的饼干胚放入烤盘中，置于150～200℃的烘箱中烘焙15～60min，经冷却后得到低GI降脂控糖通便饼干。