[发明专利]一种食品加工机的养生饮制作方法

权利要求书

1.一种食品加工机的养生饮制作方法，所述食品加工机包括加热装置、供水部件、抽真空部件和搅拌杯，供水部件用于向搅拌杯进水和/或蒸汽，其特征在于，至少包括以下几个阶段：

(1)高温浸润阶段：将搅拌杯内预设质量比的水和食材加热升温至T1，保持搅拌杯内液温在T1维持t1时间，所述T1大于等于75℃；

(2)减压内部突沸阶段：所述供水部件向搅拌杯进水，使得搅拌杯内液温降至T2，然后所述抽真空部件对搅拌杯进行抽真空至预设真空度P1，使得食材的内部突沸，并保持P1预设真空度t2时间。

2.如权利要求1所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述高温浸润阶段中包括高温水浸润步骤：所述加热装置加热搅拌杯内预设质量比的水和食材升温至T1，保持搅拌杯内液温在T1维持t1时间。

3.如权利要求1所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述高温浸润阶段中包括蒸汽浸润步骤：所述供水部件向搅拌杯内通入蒸汽，对搅拌杯内预设质量比的水和食材加热升温至T1，保持搅拌杯内液温在T1维持t1时间。

4.如权利要求1所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述高温浸润阶段中包括蒸汽浸润步骤：所述搅拌杯内加入食材，所述供水部件向搅拌杯内通入蒸汽，对搅拌杯内食材加热升温至T1，保持搅拌杯内温度在T1维持t1时间。

5.如权利要求1至3任意一项所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述高温浸润阶段之前还包括负压吸水阶段：所述抽真空部件对搅拌杯进行抽真空至预设真空度P2，并保持P2预设真空度t3时间。

6.如权利要求5所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述负压吸水阶段之前还包括加热预处理阶段：加热搅拌杯内的水和食材升温至T3，T3小于60℃。

7.如权利要求5所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述减压内部突沸阶段之后还包括加热杀菌阶段：所述加热装置加热搅拌杯内液体升温至75℃以上，并保持15s以上；或者所述供水部件向搅拌杯内通入蒸汽，加热搅拌杯内液体升温至75℃以上，并保持15s以上。

8.如权利要求7所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述加热杀菌阶段之后还包括排液阶段：所述搅拌杯排出液体；所述减压内部突沸阶段、加热杀菌阶段和排液阶段循环进行，循环次数为n，1≤n≤10。

9.如权利要求1所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述t1为15～240s，T2为20～50℃，P1为-80～-50kPa，t2为2～10min。

10.如权利要求1所述食品加工机的养生饮制作方法，其特征在于，所述食品加工机还包括搅拌装置，所述高温浸润阶段伴有搅拌步骤。