[发明专利]一种促进儿童生长发育的奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述奶粉由以下组分组成：全脂奶粉、乳糖、脱脂奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、叶黄素、磷脂、水解蛋黄粉、牛磺酸、酪蛋白磷酸肽、动物双歧杆菌Bb-12、乳铁蛋白、矿物质和维生素。

2.根据权利要求1所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述奶粉按重量份由以下组分组成：70～80份全脂奶粉、1～5份乳糖、10～20份脱脂奶粉、3～5份低聚果糖、1～3份低聚半乳糖、0.2～0.6份花生四烯酸、0.3～0.7份二十二碳六烯酸、0.1～0.5份叶黄素、0.1～1份磷脂、0.04～0.2份水解蛋黄粉、0.01～0.3份牛磺酸、0.03～0.1份酪蛋白磷酸肽、0.02～0.07份动物双歧杆菌Bb-12、0.05～0.1份乳铁蛋白、0.3～1份矿物质和0.1～2份维生素。

3.根据权利要求1所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述矿物质由以下组分组成：碳酸钙、焦磷酸铁和硫酸锌。

4.根据权利要求3所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述矿物质中各组分的重量份为：8～15份碳酸钙、5～9份焦磷酸铁和3～7份硫酸锌。

5.根据权利要求1所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述维生素由以下组分组成：胆碱、维生素C、烟酸、维生素E、泛酸、维生素A、维生素B1、维生素B6、叶酸和维生素D。

6.根据权利要求5所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述维生素中各组分的重量份为：1～3份胆碱、1～2份维生素C、0.5～1份烟酸、0.3～0.8份维生素E、0.2～0.5份泛酸、0.5～1份维生素A、0.3～0.9份维生素B1、0.1～1份维生素B6、0.1～0.8份叶酸和0.1～0.5份维生素D。

7.根据权利要求1所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述水解蛋黄粉的添加量为：每100克奶粉中水解蛋黄粉的添加量≥40毫克。

8.根据权利要求1所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述酪蛋白磷酸肽的添加量为：每100克奶粉中酪蛋白磷酸肽的添加量≥30毫克。

9.根据权利要求1所述的一种促进儿童生长发育的奶粉，其特征在于，所述动物双歧杆菌Bb-12的添加量为：每100克奶粉中动物双歧杆菌Bb-12的添加量≥1×10⁸CFU。

10.根据权利要求1～9中任意一项所述的一种促进儿童生长发育的奶粉的制备方法，其特征在于，所述奶粉的具体制备方法包括以下步骤：

步骤1)：按重量份配比要求称取所需原料全脂奶粉、乳糖、脱脂奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、花生四烯酸、二十二碳六烯酸、叶黄素、磷脂、水解蛋黄粉、牛磺酸、酪蛋白磷酸肽、动物双歧杆菌Bb-12、乳铁蛋白、矿物质和维生素，备用；

步骤2)：将上述原料全脂奶粉、乳糖、脱脂奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、花生四烯酸、二十二碳六烯酸依次加入搅拌罐中，边加入边搅拌，搅拌均匀后进行均质，均质时间为10～15min，均质温度为25～35℃，均质压力为50～70MPa，得到混合料；

步骤3)：将叶黄素、磷脂、水解蛋黄粉、牛磺酸、酪蛋白磷酸肽依次加入上述均质后的混合料中，搅拌均匀，再次进行均质处理；

步骤4)：将动物双歧杆菌Bb-12、乳铁蛋白、矿物质和维生素依次加入上述步骤3)均质后的混合物中，搅拌均匀后，进行乳化均质，均质过程分两次进行，第一次均质温度为35～45℃，均质压力为50～70MPa，第二次均质温度为25～35℃，均质压力为30～50MPa；

步骤5)：将上述步骤4)中均质后的混合物进行真空浓缩处理，真空度为75～85KPa，得到浓缩液；

步骤6)：将上述浓缩液杀菌后进行喷雾干燥，得到成品。