[发明专利]一种具有减脂塑身作用的蛋白型固体饮料

权利要求书

1.一种具有减脂塑身作用的蛋白型固体饮料，包括以下原料：

乳清蛋白、大豆分离蛋白、白芸豆、绿咖啡粉、乳矿物盐、膳食纤维、聚葡萄糖、奇亚籽、圆孢车前子壳粉、马铃薯提取物、柑橘纤维。

2.如权利要求1所述的蛋白型固体饮料，其特征在于，按照重量份数计，所述具有减脂塑身作用的蛋白型固体饮料，包括以下原料：

乳清蛋白1-20份、大豆分离蛋白1-10份、白芸豆3-15份、绿咖啡粉5-12份、乳矿物盐5-15份、膳食纤维1-10份、聚葡萄糖1-20份、奇亚籽1-15份、圆孢车前子壳粉1-10份、马铃薯提取物1-15份、柑橘纤维5-15份。

3.如权利要求1所述的蛋白型固体饮料，其特征在于，按照重量份数计，所述具有减脂塑身作用的蛋白型固体饮料，包括以下原料：

乳清蛋白10-16份、大豆分离蛋白3-8份、白芸豆5-10份、绿咖啡粉6-10份、乳矿物盐5-10份、膳食纤维1-5份、聚葡萄糖3-8份、奇亚籽4-12份、圆孢车前子壳粉3-5份、马铃薯提取物5-10份、柑橘纤维8-16份。

4.如权利要求1所述的蛋白型固体饮料，其特征在于，包括以下原料：乳清蛋白、大豆分离蛋白、白芸豆、绿咖啡粉、乳矿物盐、膳食纤维、聚葡萄糖、奇亚籽、圆孢车前子壳粉、马铃薯提取物、柑橘纤维。

5.如权利要求1-4任一所述的蛋白型固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：

(1)将白芸豆加入水中，加热提取，得水提物和豆渣；

(2)取豆渣、奇亚籽加入乙醇水溶液，加入磷脂，加热提取，制得醇提物；

(3)将醇提物干燥后加入水提物中，再依次加入乳清蛋白、大豆分离蛋白、绿咖啡粉、乳矿物盐、膳食纤维、聚葡萄糖、圆孢车前子壳粉、马铃薯提取物、柑橘纤维，搅拌均匀；超声，减压浓缩，真空干燥，得到蛋白型固体饮料。

6.如权利要求5中所述的蛋白型固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述加热的温度为先加热至50-60℃进行1-2h，再加热至沸腾继续提取20-40min。

7.如权利要求5中所述的蛋白型固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述乙醇水溶液的体积浓度为70-90％。

8.如权利要求5中所述的蛋白型固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述加热的温度为40-60℃。

9.如权利要求5中所述的蛋白型固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述磷脂的加入量为豆渣、奇亚籽总质量的2-5％。

10.如权利要求5中所述的蛋白型固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述超声的频率为40-100KHz，超声功率80-100W。