[发明专利]抗消化性鱼皮明胶复合凝胶补锌营养包及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种补锌营养包，其特征在于，该补锌营养包含有复合凝胶、植物油脂、锌组分、胡萝卜素、维生素、果葡糖浆和糖；

其中，所述复合凝胶由鱼明胶、阿拉伯胶、黄原胶和瓜尔胶组成；相对于100重量份的鱼明胶，阿拉伯胶的量为50-70重量份，黄原胶的量为10-30重量份，瓜尔胶的量为10-30重量份。

2.根据权利要求1所述的补锌营养包，其中，所述锌组分为鱼明胶肽螯合锌；

优选的，所述鱼明胶肽螯合锌中，相对于100重量份的鱼明胶，锌盐的量为10-15重量份，水的量为400-500重量份。

3.根据权利要求1或2所述的补锌营养包，其中，相对于100重量份的锌组分，复合凝胶的量为6-10重量份，所述植物油脂的量为10-25重量份，胡萝卜素的量为0.15-0.32重量份，维生素的量为0.05-6.6重量份，果葡糖浆的量为10-20重量份，糖的量为6-10重量份。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的补锌营养包，其中，所述植物油脂为大豆油、玉米油、山茶油和橄榄油中的至少一种；和/或

所述维生素为维生素E、维生素C和维生素A中的至少一种；和/或

所述糖为蔗糖。

5.一种补锌营养包的制备方法，其特征在于，该方法包括：将复合凝胶、植物油脂、锌组分、胡萝卜素、维生素、果葡糖浆、糖和水混合均匀；

其中，所述复合凝胶由鱼明胶、阿拉伯胶、黄原胶和瓜尔胶组成；相对于100重量份的鱼明胶，阿拉伯胶的量为50-70重量份，黄原胶的量为10-30重量份，瓜尔胶的量为10-30重量份。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，所述锌组分为鱼明胶肽螯合锌；

优选的，所述鱼明胶肽螯合锌的制备方法包括：将100重量份的鱼明胶、10-15重量份锌盐和400-500重量份水混合均匀，调节pH值至5.5-6.5，然后均质获得所述鱼明胶肽螯合锌。

7.根据权利要求5或6所述的方法，其中，相对于100重量份的锌组分，复合凝胶的用量为6-10重量份，所述植物油脂的用量为10-25重量份，胡萝卜素的用量为0.15-0.32重量份，维生素的用量为0.05-6.6重量份，果葡糖浆的用量为10-20重量份，糖的用量为6-10重量份；

优选的，所述植物油脂为大豆油、玉米油、山茶油和橄榄油中的至少一种；和/或

所述维生素为维生素E、维生素C和维生素A中的至少一种；和/或

所述糖为蔗糖。

8.根据权利要求5-7中任意一项所述的方法，其中，所述补锌营养包的制备方法包括：

(1)将胡萝卜素、部分维生素和植物油脂混合，得到第一组分；

(2)将锌组分、剩余维生素、果葡糖浆和糖混合，得到第二组分；

(3)将复合凝胶溶于水中，然后加入所述第二组分并混匀；得到第三组分；

(4)将所述第一组分加入到所述第三组分中，并混匀得到所述补锌营养包。

9.根据权利要求5-8中任意一项所述的方法制备的补锌营养包。

10.权利要求1-4和10中任意一项所述的方法的补锌营养包在制备补锌制剂中的应用。