[发明专利]一种可以冷泡的炒青莲花山炒绿茶工艺

说明书

本发明公开了一种可以冷泡的炒青莲花山炒绿茶工艺，其特征在于，包括如下步骤:首先将茶青从茶叶树上采摘下来；将采摘下来的茶青放置在炒茶机中翻炒；将翻炒后的茶青冷却；将冷却后的茶青进行揉捏；将揉捏后的茶青再次放入到炒茶机中翻炒；将茶青炒制成品茶后包装好。本发明通过以上步骤，实现了冷泡的炒青莲花山炒绿茶，使得茶叶在泡制时无需热水，可以直接用冷水泡制，而且本发明为小量炒制，使得茶叶的品质大大提升，适合各类人群饮用。

技术领域

本发明属于青莲花山炒绿茶叶制作技术领域，具体涉及一种可以冷泡的炒青莲花山炒绿茶工艺。

背景技术

指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，“如水果茶”。

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为“世界三大饮料之一”。

现有的茶叶都是采用热水进行泡制，需要等待的时间长，等待的时间很长，为此研发一种可以冷泡的炒青莲花山炒绿茶。

发明内容

本发明的目的在于提供：一种可以冷泡的炒青莲花山炒绿茶工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种可以冷泡的炒青莲花山炒绿茶工艺，其特征在于，包括如下步骤:

S1：首先将茶青从茶叶树上采摘下来；

S2：将采摘下来的茶青放置在炒茶机中翻炒；

S3：将翻炒后的茶青冷却；

S4：将冷却后的茶青进行揉捏；

S5：将揉捏后的茶青再次放入到炒茶机中翻炒；

S6：将茶青炒制成品茶后包装好。

进一步的，所述步骤S1中的茶青在采摘时为无水采摘。

进一步的，所述步骤S2中使用强火翻炒，且翻炒的时间为30分钟，翻炒的温度约为500℃左右。

进一步的，所述步骤S3中茶青冷却的温度为常温。

进一步的，所述步骤S4中茶青揉捏的时间约为10分钟。

进一步的，所述步骤S5中揉捏后的茶青翻炒的时间约为3小时左右，且揉捏后的茶青翻炒温度约为70℃左右。

进一步的，该茶青为小量炒制，且30斤茶青炒制成6斤成品茶。

本发明的有益效果为：本发明通过以上步骤，实现了冷泡的炒青莲花山炒绿茶，使得茶叶在泡制时无需热水，可以直接用冷水泡制，而且本发明为小量炒制，使得茶叶的品质大大提升，适合各类人群饮用。

附图说明

图1为本发明一种可以冷泡的炒青莲花山炒绿茶工艺的制作流程图。

具体实施方式