[发明专利]一种降血脂功能性饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述降血脂功能性饮料，以重量百分比计，包括以下原料：沙棘原汁30-40%、山楂原汁5-10%、黑茶提取液5-10%、绞股蓝提取液4-8%、红曲提取液3-5%、双歧杆菌0.2-0.8%、干酪乳杆菌0.4-1%、低聚糖类0.5-0.9%、黄原胶0.02-0.06%、柠檬酸钠0.06-0.16%，余量为纯净水。

2.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述降血脂功能性饮料，以重量百分比计，包括以下原料：沙棘原汁33-36%、山楂原汁6.5-8.5%、黑茶提取液7-9%、绞股蓝提取液5-7%、红曲提取液4-4.5%、双歧杆菌0.4-0.6%、干酪乳杆菌0.6-0.8%、低聚糖类0.6-0.8%、黄原胶0.03-0.05%、柠檬酸钠0.08-0.12%，余量为纯净水。

3.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述降血脂功能性饮料，以重量百分比计，包括以下原料：沙棘原汁35%、山楂原汁8%、黑茶提取液7.5%、绞股蓝提取液5.5%、红曲提取液4%、双歧杆菌0.6%、干酪乳杆菌0.6%、低聚糖类0.75%、黄原胶0.05%、柠檬酸钠0.1%，余量为纯净水。

4.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述低聚糖类为环状糊精、低聚果糖、低聚木糖中的一种或两种。

5.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述沙棘原汁的制备方法如下：取果形完整、无机械损伤的沙棘果，清洗出去表面杂质后用榨汁机进行榨汁得到粗沙棘汁，随后使用200目滤网过滤，得到沙棘原汁。

6.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述山楂原汁的制备方法如下：选取色泽鲜红、健康成熟的山楂果实，果实大小均匀，无病虫害侵染；随后充分洗净，出去污垢及大部分微生物；添加水与山楂果肉重量比1：1，加热软化10min，随后进行打浆处理，得到均匀浆液，使用200目滤网过滤，得到山楂原汁。

7.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述黑茶提取液的制备方法如下：每50g黑茶添加2000mL纯净水进行第一次煎煮，煎煮20min，随后将第一次煎煮液过滤，再加入1000mL纯净水进行第二次煎煮，煎煮20min，随后将第二次煎煮液过滤并与第一次煎煮液混合，然后离心过滤得到黑茶提取液。

8.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述股绞蓝提取液的制备方法如下：称取股绞蓝并加入药材重量比为8-10倍量的水，煎煮2.5小时，过滤，加入质量分数为55-60%的乙醇，搅拌均匀，随后冷藏静置12-16小时，过滤，得到股绞蓝提取液。

9.如权利要求1所述一种降血脂功能性饮料，其特征在于，所述红曲米浆液的制备方法如下：红曲米清洗干净，添加水与红曲米重量比1：1，加热煮沸10min，随后进行打浆处理，得到均匀浆液，即为红曲米浆液。

10.一种降血脂功能性饮料的制备方法，包括以下步骤

（1）按配比称取沙棘原汁和山楂原汁混合均匀并加入柠檬酸钠，随后加入果胶酶和纤维素酶，其添加量为果胶酶3.5g/L、纤维素酶 2.8g/L，在40℃下进行酶解，酶解时间为3小时，随后进行卧螺离心、过滤离心和板框过滤，得到混合液A。

（2）按配比混合液A、黑茶提取液、股绞蓝提取液、红曲提取液均匀混合并杀菌，随后接种双歧杆菌和干酪乳杆菌，与35±2℃下发酵48-60小时，得到混合液B。

（3）按配比将混合液B、低聚糖类、柠檬酸钠、黄原胶、纯净水均匀混合，随后用高压匀质机进行匀质处理，工作压力为20-30MPa，工作温度为45-55℃，匀质时间为30-35min；将匀质后的混合溶液进行杀菌，即得本发明降血脂功能性饮料。