[发明专利]一种降血脂功能性饮料及其制备方法

说明书

本发明提供一种降血脂功能性饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述饮料主要以沙棘、山楂、股绞蓝、红曲、黑茶、双歧杆菌、干酪乳杆菌等有效成分组成。本发明饮料具有一定的降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的功效，同时能够增高高密度脂蛋白胆固醇，能够达到降血脂的目的，实现对高血脂症的预防和防治作用，能够极大的避免药物降脂对机体带来的不利影响，本发明饮料没有毒副作用，口感良好，高血脂、高血糖类人群适合长期服用。

技术领域

本发明涉及食品加工品技术领域，具体涉及一种降血脂功能性饮料及其制备方法。

背景技术

高血脂症是脂肪的运转或代谢发生问题，通常表现为血浆中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）中至少一项指标浓度过高，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）却浓度过低。随着人们生活水平的提高，研究发现过量摄入肉类加工食品和饱和脂肪酸与肥胖、糖尿病和心血管疾病的高发病率密切相关内容。统计数据表明我国每年因高血脂引起的动脉粥样硬化、冠心病、高血压、脑中风等心脑血管疾病的发病率正逐年呈显著上升趋势，死亡人数以每年12%的速率急剧增长，发病的年龄也趋于年轻化。

目前主要采用药物治疗和饮食干预的方法控制和降低血脂水平。临床上使用较多的为他汀类个贝特类药物，尽管这些药物初期使用疗效显著，但随着长期服用会产生不同程度的副作用，加重患者健康问题，如长期服用他汀类药物容易诱发肌病、横纹肌溶解、血糖异常、肝炎以及肾功能障碍等，长期服用贝特类药物会导致肝损伤严重以及增加患胆结石的风险。饮食控制虽然能够在一段时间内起到调节机体脂质代谢的作用，但往往长期效果欠佳稍不注意还易反弹。相比之下，食用降血脂功能性食品是长期控制血脂更理想的方法。目前我国市场上的辅助降血脂保健食品的产品剂型单一，主要为胶囊型，且价格昂贵，很难被消费者接受。因此开发食用安全、口感大众化、剂型新颖且价格低廉的辅助降血脂产品，对广大消费者预防高血脂症和心脑血管疾病具有重要意义。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种降血脂功能性饮料及其制备方法，使得。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种降血脂功能性饮料，以重量百分比计，包括以下原料：沙棘原汁30-40%、山楂原汁5-10%、黑茶提取液5-10%、绞股蓝提取液4-8%、红曲米浆液3-5%、双歧杆菌0.2-0.8%、干酪乳杆菌0.4-1%、低聚糖类0.5-0.9%、黄原胶0.02-0.06%、柠檬酸钠0.06-0.16%，余量为纯净水。

作为本发明的进一步说明，一种降血脂功能性饮料，以重量百分比计，包括以下原料：沙棘原汁33-36%、山楂原汁6.5-8.5%、黑茶提取液7-9%、绞股蓝提取液5-7%、红曲米浆液4-4.5%、双歧杆菌0.4-0.6%、干酪乳杆菌0.6-0.8%、低聚糖类0.6-0.8%、黄原胶0.03-0.05%、柠檬酸钠0.08-0.12%，余量为纯净水。

作为本发明的进一步说明，一种降血脂功能性饮料，以重量百分比计，包括以下原料：沙棘原汁35%、山楂原汁8%、黑茶提取液7.5%、绞股蓝提取液5.5%、红曲米浆液4%、双歧杆菌0.6%、干酪乳杆菌0.6%、低聚糖类0.75%、黄原胶0.05%、柠檬酸钠0.1%，余量为纯净水。

作为本发明的进一步说明，所述低聚糖类为环状糊精、低聚果糖、低聚木糖中的一种或两种。

作为本发明的进一步说明，所述沙棘原汁的制备方法如下：取果形完整、无机械损伤的沙棘果，清洗出去表面杂质后用榨汁机进行榨汁得到粗沙棘汁，随后使用200目滤网过滤，得到沙棘原汁。

作为本发明的进一步说明，所述山楂原汁的制备方法如下：选取色泽鲜红、健康成熟的山楂果实，果实大小均匀，无病虫害侵染；随后充分洗净，出去污垢及大部分微生物；添加水与山楂果肉重量比1：1，加热软化10min，随后进行打浆处理，得到均匀浆液，使用200目滤网过滤，得到山楂原汁。