[发明专利]一种米饭口感好的脱糖装置及其烹饪方法

说明书

本发明涉及脱糖装置技术领域，具体为一种米饭口感好的脱糖装置及其烹饪方法。一种脱糖装置的烹饪方法，包括如下步骤：加热阶段：蒸煮脱糖装置内的米水混合物，使大米中的淀粉析出；米水分离阶段：将脱糖装置中的米和水进行分离；蒸饭阶段：继续加热脱糖装置中的米，使大米煮熟形成米饭。采用本发明的烹饪方法所煮出来的米饭可以减少米饭中淀粉摄入量，同时米饭的口感和营养能够保持不变，是兼备健康和养生功能的脱糖烹饪方法，特别适用于中老年朋友和注重低糖饮食的用户。

技术领域

本发明涉及脱糖装置技术领域，具体为一种米饭口感好的脱糖装置及其烹饪方法。

背景技术

我国是糖尿病患病率增长最快的国家之一，患病人数已高居全球首位。随着健康饮食越来越受到人们的重视，饮食中控糖、降糖的理念受到了极大的关注。

因此，市面上出现了具有脱糖作用的脱糖装置。这些脱糖装置能够降低米饭中的糖分，为中老年人以及糖尿病患者的健康带来福音。但是纵观市面上大多数的脱糖装置，其脱糖效果都较为一般，无法充分地去除米饭中的糖分。为此，我们提出了一种米饭口感好的脱糖装置及其烹饪方法。

发明内容

为了解决上述问题，本发明第一个方面提供了一种脱糖装置的烹饪方法，包括如下步骤：

加热阶段：蒸煮脱糖装置内的米水混合物，使大米中的淀粉析出；

米水分离阶段：将脱糖装置中的米和水进行分离；

蒸饭阶段：继续加热脱糖装置中的米，使大米煮熟形成米饭。

作为一种优选的技术方案，所述加热阶段为：将大米放置于脱糖装置的内胆中，加入水，依次进行第一阶段加热，第二阶段加热，第三阶段加热。

作为一种优选的技术方案，所述第一阶段加热为：设定脱糖装置的加热温度为50-60℃，保温时间为0-10min。

作为一种优选的技术方案，所述第二阶段加热为：设定脱糖装置的加热温度为80-90℃，保温时间为0-15min。

作为一种优选的技术方案，所述第三阶段加热为：设定脱糖装置的加热方式为使米水混合物处于沸腾状态，保持时间为0-10min。

作为一种优选的技术方案，所述加热阶段中加入水的质量为大米质量的1-10倍。

作为一种优选的技术方案，所述米水分离阶段中，米水分离的实现可以是通过控制米水分离机构将米水进行强制分离，也可以是通过加热米水混合物使其部分水分通过蒸发和部分水分被米粒吸水溶胀而消耗，从而使米水自动分离。

作为一种优选的技术方案，所述蒸饭阶段为：在米水分离阶段后设定脱糖装置的加热方式为使米水分离后的大米处于恒温压热状态，维持大米的温度为95-100℃，持续时间为 0-40min。

本发明第二个方面提供了一种脱糖装置，采用上述烹饪方法进行烹饪；且所述脱糖装置包括锅体、壳体、锅盖、加热装置；所述锅体、锅盖分别安装在所述壳体上，所述加热装置安装在所述锅体上，用于蒸煮锅体内的米水混合物。

作为一种优选的技术方案，所述脱糖装置还包括米水分离机构，所述米水分离机构安装在所述锅体上，用于将锅体内的米水进行强制分离。

与现有技术相比，本发明的有益效果有：

采用本发明的烹饪方法所煮出来的米饭可以减少米饭中淀粉摄入量，同时米饭的口感和营养能够保持不变，是兼备健康和养生功能的脱糖烹饪方法，特别适用于中老年朋友和注重低糖饮食的用户。

具体实施方式