[发明专利]一种食品分级速冻装置

说明书

本申请公开了一种食品分级速冻装置，属于食品加工技术领域。该食品分级速冻装置包括速冻箱，速冻箱内设有第一传送带和第二传送带；速冻箱侧壁开设有供第一传送带穿过的进料口和供第二传送带穿过的出料口；第一传送带和第二传送带之间设有一挡板，挡板将速冻箱分为第一级速冻空间和第二级速冻空间，第一级速冻空间内设有第一蒸发器，用于去除物料表面的水份，第二级速冻空间设有一制冷装置；中间转换件，中间转换件用于将第一传送带上的物料转换到第二传送带上；其中，至少第一传送带上开设有孔结构，第一级速冻空间的底部设有排液孔。该食品分级速冻装置冷冻效率高，占用空间小，节省能耗，能够减小食品对传送带的粘附。

技术领域

本申请涉及一种食品分级速冻装置，属于食品加工技术领域。

背景技术

食品加工过程中，如水饺、鱼丸、虾丸或其它水产品，加工成型后需要进行速冻，以方便冷藏运输，迅速冷冻能够实现食品的营养保存最大化。现有的速冻设备中冷场均匀，容易实现迅速冷冻，但是由于食品表面的水份含量较高，容易使食品粘附到传送带上，同时能耗较高；有的食品加工在进入冷冻箱之前进行风干，使得整个加工工序较长，设备较多，加工效率低，容易出现变形、变质和口感不好等情况，为此，我们提出了一种食品分级速冻装置，以解决上述技术问题。

发明

为了解决上述问题，本申请提出了一种食品分级速冻装置，该食品分级速冻装置冷冻效率高，占用空间小，节省能耗，能够减小食品对传送带的粘附。

本发明技术方案如下：

该食品分级速冻装置包括速冻箱，所述速冻箱内设有第一传送带和设在第一传送带上方的第二传送带；

所述速冻箱侧壁开设有供第一传送带穿过的进料口和供第二传送带穿过的出料口，所述出料口设在进料口的正上方；

所述第一传送带和第二传送带之间设有一挡板，所述挡板将所述速冻箱分为第一级速冻空间和第二级速冻空间，所述第一级速冻空间内设有第一蒸发器，用于去除物料表面的水份，所述第二级速冻空间设有一制冷装置；

中间转换件，所述中间转换件设在第一传送带和第二传送带远离所述进料口和出料口的一端，用于将第一传送带上的物料转换到第二传送带上；

其中，至少第一传送带上开设有孔结构，所述第一级速冻空间的底部设有排液孔。

可选地，所述制冷装置包括设在所述第二级速冻空间的顶壁和第二传送带两侧侧壁上的载冷液流动箱，所述载冷液流动箱内设有第二蒸发器。

可选地，所述第二级速冻空间的顶壁和侧壁设有一保温层。

可选地，所述保温层为设在载冷液流动箱与第二级速冻空间的顶壁和第二传送带两侧的侧壁之间的真空层或填充的绝热介质层。

可选地，所述至少第一传送带均为变频传送带。

可选地，所述中间转换件包括：

固定在第一级速冻空间底壁的第一气缸，所述第一气缸的顶部设置有转料台，用于将转料台上的物料从第一传送带的位置推送到第二传送带的位置；

所述转料台远离第一传送带的一侧竖直方向上设有一推送板，所述推送板的一侧设有第二气缸，用于将转料台上的物料推送到第二传送带上。

可选地，所述第一传送带上开设有孔结构，所述孔结构镶有金属边沿。

可选地，所述第一级速冻空间的底壁设有一倾斜板，所述倾斜板的底部设有所述排液孔。

可选地，所述第二级速冻空间的顶壁设有载冷液补充入口，所述第二传送带两侧的侧壁上设有载冷液出口。

可选地，所述第二传送带两侧的侧壁上设有载冷液液位显示装置。

本申请能产生的有益效果包括但不限于：