[发明专利]一种黄秋葵的保鲜方法有效
| 申请号： | 202010260670.2 | 申请日： | 2020-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN111449126B | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 许明峰;夏梦雪;蒋思伟 | 申请（专利权）人： | 杭州师范大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/04;A23B7/015 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 310015 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄秋葵的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)挑选无病害的新鲜的黄秋葵嫩果清洗表面杂质；
(2)将步骤(1)处理后的黄秋葵嫩果低压下保持脱水；
(3)密封包装步骤(2)处理后的黄秋葵，然后冷冻保藏；
步骤(1)还包括将清洗后的黄秋葵嫩果置于含有酒石酸和寡壳糖的水溶液中浸泡2～4h；
水溶液中的寡壳糖的浓度为20～50g/L，酒石酸的浓度为0.8～2g/L；
步骤(1)还包括将黄秋葵浸泡前低压预脱水，低压压力为1500Pa～1800Pa，黄秋葵预脱水后温度较脱水前降低5～8℃；
步骤(2)中低压环境的压力为100Pa～600Pa，脱水后终温为2～5℃。
2.根据权利要求1所述的黄秋葵的保鲜方法，其特征在于，步骤(3)中冷冻保藏的温度为-30～-60℃。
3.根据权利要求1所述的黄秋葵的保鲜方法，其特征在于，步骤(3)还包括将冷冻保藏4～6小时的黄秋葵移入高压静电场低温装置中冷冻保藏处理，然后继续冷冻保藏。
4.根据权利要求3所述的黄秋葵的保鲜方法，其特征在于，高压静电场的场强为20～35kV/m，高压静电场低温区的温度为-30～-40℃，保持时间60～90min。
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