[发明专利]海鲜贝类产品水分保持剂的制备方法

说明书

本发明公开了海产品储存技术领域的海鲜贝类产品水分保持剂的制备方法，按照如下步骤进行：S1：准备一定质量的碳酸钠和85%热法磷酸；S2：先加入预先配置好的碱液，再进行固体纯碱中和；S3：投料停止后，煮沸30min，加入适量的NH₃NO₃，制得合格的正磷酸钠盐中和液以备聚合之用；S4：将中和后的混合正磷酸钠盐溶液加入，然后进入回转聚合炉中进行煅烧聚合，进行一段时间的聚合反应，最后得到目标产物；S5：反应结束后，在炉内停留30‑60分钟，再进行冷却成为成品，本发明在海产品中添加微量的该水分保持剂也能保持海产品的持水性，维持海产品新鲜可口的口感；且该制备方法简单易操作，适合工业化大量生产。

技术领域

本发明涉及海产品储存技术领域，具体为海鲜贝类产品水分保持剂的制备方法。

背景技术

海产品指海洋中可供食用或使用的产品。范围非常的广泛。大多数指的是海生动物，海生植物。海藻类：发菜、紫菜、海带， 虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾。

海产品在运输储藏过程中，很容易出现水分蒸发，导致产品变得坚硬，使得海产品的新鲜度降低，更容易损坏，急需通过添加保持剂来维持海产品中的水分，保证海产品的新鲜度，为此，我们提出海鲜贝类产品水分保持剂的制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供海鲜贝类产品水分保持剂的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：海鲜贝类产品水分保持剂的制备方法，按照如下步骤进行：

S1：准备一定质量的碳酸钠和85%热法磷酸；

S2：先加入预先配置好的碱液，再进行固体纯碱中和；

S3：投料停止后，煮沸30min，控制反应终点pH值至6.5-7.0，加入适量的NH₃NO₃，制得合格的正磷酸钠盐中和液以备聚合之用；

S4：将中和后的混合正磷酸钠盐溶液加入，并对干燥塔供给热炉气，回收的正磷酸钠盐送到料仓，然后进入回转聚合炉中进行煅烧聚合，通过调节反应时间、反应温度和升温速率，进行一段时间的聚合反应，最后得到目标产物；

S5：反应结束后，在炉内停留30-60分钟，再进行冷却成为成品。

进一步地，所述S1中，碳酸钠和热法磷酸的摩尔比为5.0-6.0。

进一步地，所述S2中，进行中和操作时，可以先酸后碱，或先碱后酸，两种方式的投料速度要均匀适当，避免产生大量的二氧化碳气体和水蒸气，防止溢料泛浆。

进一步地，所述S2中，加入预先配置好的碱液时，在碳钢制的溶碱槽内加水，升温至40-50℃，搅拌，投入一定量的碳酸钠，制得含碱量50%的纯碱液。

进一步地，所述S2中，进行固体纯碱中和时，磷酸从高位槽剂量后加入中和槽中，启动搅拌机，将固体碳酸钠加入H₃PO₄中进行中和，投料保持均匀，避免出现局部过碱现象。

进一步地，所述S4中，炉气温度为600-700摄氏度，中和浆料密度为1.0-1.5g/cm³,所述聚合温度为150-230℃，所述升温速率为5-15℃/min。

进一步地，所述S4中，中和后的混合正磷酸钠盐溶液由高位槽放出经压缩空气压经喷嘴喷入喷雾干燥塔中进行干燥，干燥后的粉状磷酸钠盐，大部分从塔底卸出，少部分通过旋风除尘器回收，炉气洗涤后放空。

进一步地，所述S4中，聚合反应过程中添加有催化剂，所述催化剂为尿素。