[发明专利]一种生姜末的制作系统及其方法

权利要求书

1.一种生姜末的制作系统，其特征在于：包括传送带(1)、病虫害检测装置(2)、发霉检测装置(3)、粗洗池(4)、离子水箱(5)、一次精洗池(6)、沥水网(7)、粉碎机(8)、二次精洗池(9)、滤水布袋(10)、加热锅(11)和储存箱(12)，所述传送带(1)依次贯穿病虫害检测装置(2)和发霉检测装置(3)，所述粗洗池(4)设于传送带(1)末端下方，所述一次精洗池(6)和粗洗池(4)连接，所述沥水网(7)和一次精洗池(6)连接，所述沥水网(7)连接粉碎机(8)设置，所述二次精洗池(9)设于粉碎机(8)下方，所述离子水箱(5)分别通过水管道(13)连通一次精洗池(6)和二次精洗池(9)，所述滤水布袋(10)连接二次精洗池(9)，所述加热锅(11)连接滤水布袋(10)，所述储存箱(12)连接加热锅(11)。

2.根据权利要求1所述的一种生姜末的制作系统，其特征在于：所述离子水箱(5)分别连通一次清洗池(6)和二次清洗池(9)的水管道(13)上均设有水阀(15)，所述水阀(15)为电磁阀。

3.根据权利要求1所述的一种生姜末的制作系统，其特征在于：所述粉碎机(8)底端部固定有一滤粉布袋(14)，所述滤粉布袋(14)的滤孔的直径为1mm。

4.根据权利要求1所述的一种生姜末的制作系统，其特征在于：所述加热锅(11)为蒸汽加热锅。

5.根据权利要求1所述的一种生姜末的制作系统，其特征在于：所述病虫害检测装置(2)和发霉检测装置(3)内分别设有病虫害检测仪和发霉检测仪，所述病虫害检测仪和发霉检测仪在检测到有病虫害或者发霉的生姜时会发出警报。

6.根据权利要求1所述的生姜末的制作系统的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

(1)生姜挑选：将生姜采购回来或者挖采回来后，将生姜置于传动带(1)上，使得生姜依次穿过病虫害检测装置(2)和发霉检测装置(3)，工作人员根据病虫害检测仪和发霉检测仪发出的警报及时将有病虫害或者发霉的生姜挑选出来剔除；

(2)生姜粗清洗：无病虫害和发霉的生姜通过传送至传送带(1)末端并掉落至粗洗池(4)，对生姜进行去除沙尘和泥土，粗洗的方式为人工清洗或者通过机器搅拌来清洗；

(3)生姜精洗及沥干：将粗洗后的生姜放入一次精洗池(6)，人工通过离子水箱(5)的离子水对粗洗后的生姜进行离子水冲洗，将经过离子水精洗后的生姜放置在沥水网(7)上进行沥水直至生姜上的水分沥干；

(4)生姜粉碎：将沥干的生姜放入粉碎机(8)内进行生姜粉碎，粉碎后的生姜末掉入粉碎机(8)底部的滤粉布袋(14)，滤粉布袋(14)将直径小于1mm的生姜末滤入二次精洗池(9)；

(5)生姜末精洗并过滤：将进入二次清洗池(9)的生姜末进行离子水清洗，清洗完成后将生姜末放入滤水布袋(10)内进行水分过滤；

(6)生姜杀菌：将滤水完成的生姜末放入蒸汽加热锅(11)中进行加热杀菌；

(7)生姜末的使用和存储：若当前需使用生姜末，则将杀菌完成的生姜末投入使用，若当前不使用生姜末，则将杀菌完成的生姜末储存在储存箱(12)中密闭真空存放以便以后使用。

7.根据权利要求6所述的一种生姜末的制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中滤粉布袋(14)内过滤出来的直径大于1mm的生姜末再次倒入粉碎机(8)内进行二次粉碎。

8.根据权利要求6所述的一种生姜末的制作方法，其特征在于：所述步骤(6)中滤水布袋进行生姜末滤水完成的条件为：滤水布袋(10)将生姜末过滤至手捏生姜沫不滴水。

9.根据权利要求6所述的一种生姜末的制作方法，其特征在于：所述步骤(6)中杀菌处理时，蒸汽加热锅(11)的温度加热至100℃，并在加热锅中保持加热20分钟。