[发明专利]一种牛磺酸维生素饮料制备工艺

权利要求书

1.一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：包括以下成分：饮用水，白沙糖、瓜拉纳提取物、绿茶粉、牛磺酸、烟酸、维生素B6和维生素B12，其中每1000kg饮用水中各组分含量为：白沙糖80kg-120kg，瓜拉纳提取物0.06kg-0.125kg，绿茶粉0.001kg-0.12kg，牛磺酸0.3kg-0.5kg，烟酸0.004kg-0.01kg，维生素B6 0.001kg-0.0015kg，维生素B12 0.001g-0.0018g。

2.根据权利要求1所述的一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：还包括以下生产步骤：

步骤一：取饮用水1000kg采用反渗透法过滤，将过滤好的水加热至80℃-90℃，然后将加热完成的水加入高速剪切罐中，并且向高速剪切罐中加入白砂糖80kg-120kg，高速剪切10分钟左右，至白砂糖完全溶解，然后利用1um精细网过滤到一定容罐中，自然冷却备用；

步骤二：设置一配料罐，加入绿茶粉0.001kg-0.12kg、瓜拉纳提取物0.06kg-0.125kg、牛磺酸0.3kg-0.5kg，烟酸0.004kg-0.01kg，维生素B6 0.001kg-0.0015kg和维生素B120.001g-0.0018g，然后进行高速剪切，至各组分完全溶解，然后利用1um精细网过滤到步骤一中的定容罐中；

步骤三：定容罐料液完全混合好后，依次检测糖度、酸度和PH值；

步骤四：检测完成之后，将定容罐中混合好的料液利用1um精细网过滤后通过UHT100℃-120℃，10S-20S的瞬时杀菌；

步骤五：杀菌好的料液再通过1um精细网过滤后到灌装机灌装，灌装好后封盖；

步骤六：灌装好的产品通过传送带经过杀菌隧道，在杀菌隧道中进行热水喷淋进行外杀菌，时间为15min-25min；

步骤七：外杀菌完成后的产品经过冷却隧道用35℃-45℃的水进行喷淋冷却，然后打罐底码并包装，打箱码之后码垛入库。

3.根据权利要求2所述的一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：所述步骤一中饮用水和白砂糖的比例为1：0.08-1：0.12。

4.根据权利要求2所述的一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：所述步骤三中糖度、酸度和PH值的指标标准为：糖度10.0％-13.0％、酸度0.30-0.40％、PH2.0-4.0。

5.根据权利要求2所述的一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：所述步骤三中糖度、酸度和PH值的检测方法分别为糖度仪检测糖度，滴定法检测酸度，PH计检测PH值。

6.根据权利要求2所述的一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：所述步骤五中灌装时料液温度控制在75℃-85℃。

7.根据权利要求2所述的一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：所述步骤六中在杀菌隧道中进行热水喷淋杀菌的热水温度为80℃-90℃。

8.根据权利要求2所述的一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，其特征在于：所述步骤五中灌装用料液罐使用前进行高温灭菌。