[发明专利]一种牛磺酸维生素饮料制备工艺

说明书

本发明公开了一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，包括以下成分：饮用水、白沙糖、瓜拉纳提取物、绿茶粉、牛磺酸、烟酸、维生素B6和维生素B12，其中每1000kg饮用水中各组分含量为：白沙糖80kg‑120kg，瓜拉纳提取物0.06kg‑0.125kg，绿茶粉0.001kg‑0.12kg，牛磺酸0.3kg‑0.5kg，烟酸0.004kg‑0.01kg，维生素B6 0.001kg‑0.0015kg，维生素B12 0.001g‑0.0018g，涉及维生素饮品技术领域。该牛磺酸维生素饮料制备工艺，避免了传统维生素饮料添加剂使用过多的问题，使得本产品安全，纯天然，并且本产品选材上添加了其它维生素饮料没有的特殊的成份：绿茶粉和纯天然的瓜拉纳提前取物，绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳，瓜拉纳提取物具有提神和充沛体力的作用，使得本产品相较于传统的维生素饮料更加具备提神，抗疲劳的功效。

技术领域

本发明涉及维生素饮品技术领域，具体为一种牛磺酸维生素饮料制备工艺。

背景技术

维生素功能饮料是指通过调整饮料中营养素(营养成分为各种维生素组成)的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料，消费者也称为维生素饮料；

目前市场中的维生素功能饮料配方几乎一致且单一，通常是由纯净水、白砂糖、牛磺酸、维生素以及诸多添加剂配合生产的，虽具有一定的调节人体功能的作用，但是添加的诸多添加剂也给人体带来负面影响，同时在抗疲劳方面作用轻微，无法满足人们对提神，抗疲劳的需求。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，解决了传统维生素饮料添加剂过多且抗疲劳效果微弱的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种牛磺酸维生素饮料制备工艺，包括以下成分：饮用水、白沙糖、瓜拉纳提取物、绿茶粉、牛磺酸、烟酸、维生素B6和维生素B12，其中每1000kg饮用水中各组分含量为：白沙糖80kg-120kg，瓜拉纳提取物0.06kg-0.125kg，绿茶粉0.001kg-0.12kg，牛磺酸0.3kg-0.5kg，烟酸0.004kg-0.01kg，维生素B60.001kg-0.0015kg，维生素B120.001g-0.0018g。

进一步的，还包括以下生产步骤：

步骤一：取饮用水1000kg采用反渗透法过滤，将过滤好的水加热至80℃-90℃，然后将加热完成的水加入高速剪切罐中，并且向高速剪切罐中加入白砂糖80kg-120kg，高速剪切10分钟左右，至白砂糖完全溶解，然后利用1um精细网过滤到一定容罐中，自然冷却备用；

步骤二：设置一配料罐，加入绿茶粉0.001kg-0.12kg、瓜拉纳提取物0.06kg-0.125kg、牛磺酸0.3kg-0.5kg，烟酸0.004kg-0.01kg，维生素B60.001kg-0.0015kg和维生素B120.001g-0.0018g，然后进行高速剪切，至各组分完全溶解，然后利用1um精细网过滤到步骤一中的定容罐中；

步骤三：定容罐料液完全混合好后，依次检测糖度、酸度和PH值；

步骤四：检测完成之后，将定容罐中混合好的料液利用1um精细网过滤后通过UHT100℃-120℃，10S-20S的瞬时杀菌；

步骤五：杀菌好的料液再通过1um精细网过滤后到灌装机灌装，灌装好后封盖；

步骤六：灌装好的产品通过传送带经过杀菌隧道，在杀菌隧道中进行热水喷淋进行外杀菌，时间为15min-25min；

步骤七：外杀菌完成后的产品经过冷却隧道用35℃-45℃的水进行喷淋冷却，然后打罐底码并包装，打箱码之后码垛入库。