[发明专利]一种防止食品串味的蒸煮方法

权利要求书

1.一种防止食品串味的蒸煮方法，其特征在于:具体的蒸煮方法如下：

S1、蒸煮前准备：将待蒸煮的多种食物分别放置在多个蒸笼(3)内的固定网板(18)上，向盛水腔(8)内加入适量的水；

S2、安装：将多个蒸笼(3)整齐的套设在锅体(1)内的加热筒(9)上，并盖上密封锅盖(4)；

S3、蒸煮：对盛水腔(8)内的水进行加热，使加热产生的水蒸气通过加热筒(9)上的排气孔(10)分别传导到每个蒸笼(3)内，对食物进行加热；

S4、高压保护：当蒸笼(3)内水蒸气的气压过高时，网筒(12)会进行转动，使锅体(1)内侧壁上的固定孔(6)和蒸笼(3)上的排压孔(13)连通，泄压阀(2)同时打开，进行泄压；

S5、清理：蒸煮完毕后打开密封锅盖(4)将多个蒸笼(3)从锅体(1)中取出，再将盛水腔(8)内多余的水倒掉；

上述蒸煮过程中还涉及到一种能防食物串味的多层蒸锅，所述的蒸锅包括锅体(1)、安装在锅体(1)外部的泄压阀(2)和放置在锅体(1)内部的多个蒸笼(3)，所述锅体(1)的上端安装有密封锅盖(4)，所述锅体(1)的侧壁内设有与锅体(1)同轴设置的筒状的排压腔(5)，所述排压腔(5)与泄压阀(2)连通，所述排压腔(5)的侧壁上设有多个与锅体(1)内部空间连通的固定孔(6)，所述锅体(1)内固定安装有水平设置的固定板(7)，所述固定板(7)与锅体(1)的内底面之间形成盛水腔(8)，所述固定板(7)上固定连接有竖直设置的加热筒(9)，所述加热筒(9)的下端与盛水腔(8)连通，所述加热筒(9)的上端贯穿多个蒸笼(3)设置，所述加热筒(9)的侧壁上设有多个排气孔(10)，所述蒸笼(3)的下底面设有与加热筒(9)相匹配的连通口(11)，所述蒸笼(3)的外侧壁上设有自动排压机构；

所述自动排压机构包括套设在蒸笼(3)外的网筒(12)，所述蒸笼(3)的周侧壁上设有多个排压孔(13)，所述蒸笼(3)的外侧壁上设有多个滑动槽(14)，所述网筒(12)内侧壁上固定连接有多个均延伸至滑动槽(14)内部设置的磁性滑动块(15)，所述磁性滑动块(15)与滑动槽(14)一端的侧壁之间固定连接有弹簧(16)，所述滑动槽(14)另一端的侧壁上固定连接有与磁性滑动块(15)异极相吸的磁性块(17)；

磁性块(17)居里点为110℃，温度高于居里点时会发生消磁现象；蒸笼(3)内的气压会逐渐升高，在压力升高的同时其内部温度也会随之升高，当温度高于磁性块(17)的居里点时，磁性块(17)消磁，失去对磁性滑动块(15)的吸引，使磁性滑动块(15)在弹簧(16)的弹性作用下在滑动槽(14)内滑动，从而带动网筒(12)转动，网筒(12)在初始状态下，其上的网孔会与多个排压孔(13)和多个固定孔(6)交错设置，当网筒(12)转动后使排压孔(13)和固定孔(6)连通，蒸笼(3)内的气压会通过排压腔(5)和泄压阀(2)排出。

2.根据权利要求1所述的防止食品串味的蒸煮方法，其特征在于，所述蒸笼(3)内固定连接有水平设置的固定网板(18)。

3.根据权利要求2所述的防止食品串味的蒸煮方法，其特征在于，多个所述排气孔(10)的轴线倾斜设置，所述排气孔(10)位于加热筒(9)外部的一端低于位于加热筒(9)内的一端。